10 December 2009

Karácsonyi készülődés

Gondoltam irok ismét valamit, nehogy mindenki elpártoljon. Még mindig rohanásban tellnek a napjaink. Főleg András van többet távol, ha itthon van akkor pihen vagy trédel. Én lassan leszámolok a Regattás múltammal,  egyre többet gondolok vissza az elmúlt évekre. Nosztalgiázok egy kicsit. Azért én szerettem ott dolgozni. Sajnálom, hogy ez az időszak lezárul az életemben, de annak örülök, hogy valami új fog elkezdődni.
A múlt héten pénteken András nagyon kesőn ért haza, első napok egyike, hogy egyedül viszi a bussinest, amig a "főnöke" kipiheni az almúlt tiz év fáradalmait (azóta nem volt szabadságon). Gondoltuk, meglepjük Andrást mire hazaér addig feldiszitjük a karácsonyfát és a házat. Nagyon élvezték a gyerekek (főleg a Regi) a diszitést. A nagy melegre való tekintettel itt műfenyők vannak. Igaz láttam a Colesban igazit is de szerintem vétek kinozni a fákat főleg ilyen melegben. Tudom, hogy a műfenyőnek nincs olyan hangulata, de itt szinte elkébzelhetetlen más és a Földnek is hasznára válik ha minél kevesebb fát vágnak ki. Szaloncukor az nincs, de nekünk nem is hiányzik. Viszont a Big W -ban lehet kapni csoki diszeket kb. AUD 2,97 és van benne 8 mikulás csoki disz. Azt hiánypótlásnak felraktuk a fára. A fa nagyon szépre sikerült, még vettünk új diszeket is, most vörös és arany szinekben pompázik. A gyerekek elkezdték a fa alá rakosgatni a becsomagolt kis ajándékaikat, ez annyira kedves. Egész évben marják egymást aztán tessék ilyenkor meg készitenek egymásnak kis ajándékokat. A Reginek a múlt héten megvettük a karácsonyi ajándékot, egy biciklit. Kék helyett lilát. Az Andris most kitalálta, hogy nem Warhammert akar hanem rollert. Még időben gondolta meg magát. A házat is feldiszitettük, voltak még tavalyról égők, de vettem még napelemmel műkődőket is. Igy most már tuti, hogy ide talál a Mikulás, amilyen fényárban úszunk. Szerintem nagyon szép lett. Még műhavunk is van, és újra hasznositható ha kiszáritjuk. Por formájú és ha vizet adunk hozzá akkor többszörösére dagad és olyan a tapintása, mint a hónak, csak nem olvad el.
A héten a Regi megkapta a bizonyitványát, nagyon jó lett. Ezen meg sem lepődtünk, mert minden évben ilyen jó a bizonyitványa. 5 B-t kapott, ami a négyes osztályzatnak felel  meg a többi A lett, ami az ötös, értelemszerűen. Összesen 13 jegyet kapott. Ma volt az utolsó nap az iskolában, holnap már csak takaritás lesz, mivel én szabad napos vagyok igy a gyerekek is itthon maradnak velem. Andrisnak már a múlt héten vége volt a sulinak, a héten már csak játszottak, de csak azok a gyerekek, akiket a szülők beirattak, nem volt kötelező. Annyira nem élvezték, igy kedden korábban eljöttek a suliból (szülői engedéllyel), hogy elmenjenek moziba a haverokkal. Keddenként olcsóbb a mozi, mert un. "cheap Tuesday" van.
A Hella blogján olvastam, hogy megcsinálta a juharszirupos méregtelenitő kúrát. Annyira felcsigázott, hogy januárban én is erőt veszek magamon és belekezdek. A neten is körbe olvstam ezt a témát és mivel Hellának is ilyen jót tett gondolom, nekem sem árthat. Idén januárban én csináltam már egy tisztitó kúrát, ami nagyon jól esett. Gondoltam rá, hogy ismét kéne egy kis méregtelenités, mert hiába teszek meg bármit azért teljessen méregtelenül nem lehet élni, azért levegőt csak kell vennem, amiben ott vannak a kipufogó gázok, hogy a többi ártalmas dolgokat  ne is emlitsük. Januárban ha itthon vagyok, akkor könnyebben kivitelezhető egy ilyen méregtelenités. Nagyon remélem, hogy én is olyan kitaró leszek, mint Hella.




Tünde

03 December 2009

Élünk

Régen irtam, de jó indokom van rá. Mind a ketten nagyon sokat dolgozunk, pörgetjük az üzletet és még néha élni is szeretnénk. Jön a karácsony is, arra is készülni kéne. De mikor??? A gyerekeknek a következő hét az utolsó hetük az iskolában. Én hetfőn beadtam a felmondásomat. Munkát még nem találtam, de több állást is megpályáztam már. Tanulok a vizsgámra is, szóval semmire nincs időm. Nem panaszkodok, jól van ez igy. Majd karácsony után lesz egy kicsit több idő a pihenésre. András is pörgeti az üzletet, trédel is közben. Néha ülve alszik a számitógép elött, amig várja, hogy a "gyertya zárjon" ( ez ilyen tréder szakszó, vagy mi). A múltkor is berakott egy poziciót, de annyira fáradt volt, hogy lefeküdt amig a gyertya bezárt. Mikor felébredt take profitja volt. Annyira büszke voltam rá.
Ha egy kicsit lenyugodott körülöttünk ez a nagy rohanás igérem többet irok. Karácsony előtt azért még szeretnék receptet is felrakni. Addig is jó készülődést mindenkinek!!!!




Tünde

19 November 2009

Betegség

Regi két napja megbetegedett. Lázas volt, igy tegnap hajnalban bementem vele a kórházba a sürgősségire, mert már nagyon magas volt a láza.  Mikor felébresztett, egy langyos fürdővel levittem a lázát, adtam neki Panadolt, igy már elindulhattam vele.
Mikor megérkeztünk először egy nővérrel beszéltünk, aki kikérdezett a tünetekről. Majd, amikor elmondtam, hogy hogyan próbáltam levinni a lázát, elmondta, hogy ne használjak legközelebb fürdőt, mert az nem jó. Adott egy kis brossurát, amiben le van irva, hogy mit tegyünk ha lázas a gyerek és mit ne. A könyvecske szerint láz csillapitására a Panadol és a sok folyadék itatása az elfogadott. A fürdő, a kevesebb ruha illetve a helység lehűtése nem megfelelő, mert ezek alkalmazása után a láz magasabbra szökik. Ezek számomra újak voltak, nekem még egészen mást mondott a védőnő. Igyekeztem megfogadni a tanácsot. Délutánra megint magsra felszökött a Regi láza, bevallom nem érdekelt, hogy mi volt leirva, langyos vizes fürdőt alkalmaztam. Nem akarok én okoskodni, de nem ment magasabbra a Regi láza, hanem szépen lement 38 fokra és azóta sem emelkedett olyan magasra, mint a fürdő előtt volt. Ezzel csak azt akarom  mondani, hogy néha a jól bevált szokásokat nem kell sutba dobni. Lehet, hogy a modern orvoslás másképp gondolja, de a már bevált és hatékony láz csillapitás nem biztos, hogy rossz.
Ma elmentünk az orvoshoz, mert tegnap azt mondták a kórházban, ha láz nem szűnik meg, akkor vissza kell menni a saját orvosunkhoz. Mára már a pocija is fájt szegény kicsi lánynak. A doki jó alaposan megvizsgálta, hogy kizárja vakbélgyulladást. Az orvos felirt antibiotikumot, mert szerinte az enyhén piros torok okozza a bonyodalmakat. Most már egész jól van a Regi, csak még kicsit gyenge, mert étvágya az nem nagyon volt.
 Mostanában mintha összebeszéltek volna a gyerekek, mert egyszerre betegszenek meg. Mikor kisebbek voltak, mindig egymás után betegedtek meg.
Kedden az Andrist is elkellett vinnem orvoshoz, mert neki begyulladt a körme alatt a nagy lábujján. Az orvos levágott egy kisebb darabot a körméből, hogy megszüntesse a gyulladást most Ő is itthon maradt, mert nem tud cipőt húzni. Az orvos szerint a cipő az oka a gyulladásnak, mert szűk. Andris szereti szorosra fűzni a cipőjét, hogy fogja a lábfejét.  Két hónapja vettem neki egy új  bőrcipőt. Ezt a fajtát hordhatják az egyenruhához az iskolába. A gond az, hogy csak két féle cipőt lehet venni, az ami most van az Andrisnak, vagy ugyanolyan fazont műbőrből. Most kissé tanácstalan vagyok, mert a cipő méretében jó, fogja is a gyerek lábát. De azért azt sem akarom, hogy később is gond legyen. András szerinte a bőr cipő az igazi, amiben igazat adok neki. Majd meglátjuk, hogy ha tovább is ezt a cipőt hordja be fog-e gyulladni a lábujja.
Magamnak is keresek valami szandált, de olyan elfuserált a mai divat, hogy  az elmúlt hetekben semmi olyat nem találtam, ami minden elvárásnak megfelelt volna. Nem olyan egyszerű ez a cipő vásárlás.

Tünde

10 November 2009

Mit szeretünk Ausztráliában

Ismét kevesen szavaztatok, de a leadott szavazatok tükrében hárman is egyenlő voksot kapott.
Nem lepődtem meg az eredményen.
Tehát lássuk az első helyezetteket:
- Sokat süt a nap
- Szabadság és egyenlőség
- Sok a strand és park



Én nagyon élvezem, hogy nincs olyan télies időjárás, mint Magyarországon. Itt még télen is süt a nap és még meleg is van.
A szabadság az valóban nagyobb.
Sydneyben biztos másképpen viszonyulnak a bevándorlókhoz, mint itt Brisbaneben.
Brisbane mostanában lett felkapottabb bevándorlás szempontjából. Azért már itt is jobban viszonyulnak a bevándorlók jelenlétéhez, mint mondjuk 10 ével ezelött. Ne értsen félre senki, ezzel csak azt akarom mondani, hogy Sydney a külföliek iránti toleranciában Brisbane elött jár. Ennek is megvan a maga oka. A nagy bevándorlási hullámoknál szinte mindenki Sydneybe vagy Melbournebe ment, Brisben megmaradt igazi Ausztrál városnak. Mig a többi várost szinesitették és átformálták a bevándorlók a saját kultúrájukkal, addig Brisbane megőrizte eredeti mivoltát. Hallomásból tudom, hogy itt nem kedvelték a bevándorlókat kb. 10-15 évvel ezelött.
Egyik ismerösőm emlitette néhány éve, hogy Sydneyben sokkal türelmesebbek voltak vele a hivatalokban, mint itt. Velem nem nagyon történ komolyabb atrocitás, néha a munkahelyemen volt egy-két elejett megjegyzés. Mára már szinte több külföldi dolgozikk a Regattában, mint Ausztrál, kezdik megszokni, hogy vannak akik akcentussal beszélnek.
Teljesen más téma, de ma tudtam meg, hogy itt is van Móricka a viccekben csak más a neve. Itt "little Johnny" a neve a rosszcsont kisfiúnak. Az éredekessége a dolognak, hogy a kollégám ugyanúgy jellemezte a kis Johnnyt, mint ahogyan én is jellmezném Mórickát.
 Ha már viccről esett a szó, akkor leirok egyet.

"- Miért sírsz Móricka?
- Apukám kalapáccsal ráütött az ujjára.
- De hát ezért neked nem kellene sírnod.
- Először én is csak nevettem..."

LITTLE JOHNNY TELLS A STORY
Little Johnny sees his father's car passing the playground and go
into the woods. Curious, he follows the car and sees his father and his aunt Jane "hugging" in the parked vehicle.
Johnny finds this very exciting and can barely contain himself so he runs home and starts to tell his mother,

"I was at the playground and I saw daddy's car go into the woods with aunt Jane. I went to look for them and I saw daddy giving aunt Jane a big kiss, then he helped her take off her shirt, then aunt Jane helped daddy take his pants off, then aunt Jane lay down on the seat, then daddy..."

At this point, Johnny's mother cut him off and said, "Johnny, this is such an interesting story. Suppose you save the rest of it for suppertime. I want to see the look on daddy's face when you tell it tonight."

At the dinner table, Johnny's mother asks him to tell his story, so Johnny starts to talk, describing the car into the woods, the undressing, laying down on the seat, and...

"...then daddy and aunt Jane did that same thing mommy and uncle Richard used to do when daddy was in the army."

A viccek után még emlitsük meg a sok parkot és strandot. A parkok nagyon rendezettek és tiszták. Sokan töltik a hétvégét a szabadba, egy kis BBQ vagy csak sportolás miatt mennek a parkokba. A strandok is tiszták, nincs eldobálva szemét vagy üveg, mindenhol van szemetes és az emberek el is mennek odáig. Én is rászóltam a gyerekeimre ha eldobták szemetet, még a cigizős időszakomba is kukába dobtam a csikket. Itt valahogy olyan természetes, hogy nem szemetelünk.



 Tünde

04 November 2009

Melbourne Cup és Movember

Már november van és hamarosan itt a karácsony. Andris pontosan tudja, hogy még hány nap van hátra az iskolából (5 hét). De azért igy a hónap eleje sem eseménytelen. Tegnap volt a Melbourne Cup. Az év egyik legpatinásabb eseménye. Ez a nap Melbourne-ben ünnepnap, de szinte sehol sem dolgoznak nagy erőbedobással ilyenkor. Mindenki a futamot várja, a fogadás szinte kötelező. Az én munkahelyemen vakon fogadunk. Az egyik kollégám kivágja a lovak számát, nevét és a zsokék mezét. A lovak neveit kiirja külön-külön kis papirra aztán mindenki húz egy lovat, a tét nem nagy kb. 5 dollár, a ló mellé pedig odakerül a fogadó neve. Utána már csak a futamra kell várni és drukkolni, hogy a te lovad legyen a befutó. A nők ilyenkor nagyon kiöltöznek, hatalmas kalapokat vesznek a fejükre és már korán reggel pezsgőznek és hideg csirkesültet esznek. Nálunk is nagyon sokan voltak tegnap, mint minden évben. Nem csak a Boatshed de fent a function room is tele van ilyenkor. Tegnap közel 600 foglalásunk volt, a többi a betérő vendég. Az étteremben csak foglalásra lehetett ebédelni, itt közel 240-en voltak. Tiszta bolondokháza ez a vendéglátásban. Háromféle főételt szolgáltunk fel, előételnek hideg tengeri herkentyűk voltak és antipasto. A főétel az elmaradhatatlan steak, hal és csirke. Aztán jöttek a gyümülcs és sajt tálak. A pezsgő egész nap folyt. Tavaly nálunk az étteremben rendeztek versenyt is, hogy kinek van a legszebb kalapja, idén viszont nem volt semmi ilyesmi. Talán ez még mindig a válság hatása?


De beszéljünk egy kicsit a másik novemberi eseményről, amit Movembernek hivnak. Angolul a bajusz a moustache és ennek az első betüjét cserélik ki a november szóban, igy lesz a november movember.
Novemberben több bajszos férfit lehet látni, mint az év többi szakában. Ennek az oka a Movember. A férfiak (nem mindenki) novemberben bajszot növesztenek jótékony célból. Mégpedig a prosztata rák alapitvány megsegitésére, igy szereznek pénzbeli támogatásokat. Ebben a hónapban többet szóbakerül a férfiak egészsége és az őket fenyegtő betegségek. Szerintem ez egy nagyon jó kezdeményezés kár, hogy csak néhány országban fordul elő (Kanada, USA, Anglia, Irország, Ausztrália és Új-Zéland).
Ha többet is meg szeretnél tudni akkor itt a cim (csak angolul beszélőknek):http://au.movember.com/
Nem árt ha gyakrabban odafigyelünk az egészségünkre -nemre való tekintet nélkül- és nem csak akkor, mikor valamilyen alkalomból emlékeztetnek rá.


Tünde



31 October 2009

Mozgás



Régen irtam már a blogra. Ennek egyik oka, hogy kissé ellustultam; a másik hogy most többet foglalkoztam magammal.
Januárban elkezdtem egy új életmódot, amivel lefogyatam 23 kilót, erről már irtam. Aztán most megállt a fogyás, de még nem értem el a kivánt súlyt. Kicsit zavart, hogy miért nem fogyok, ennek igyekeztem utána járni. Most elkezdtem rendszeresen mozogni; múlt héten pl elmentem egy közeli gymbe - úgy terveztem, ma is megyek.
Reggel korán ébredtem, és ha már úgyis fent vagyok, akkor inkább a walkingot (sétát) választottam. Igy megspóroltam némi benzint, meg még egy kis pénzt is, mert a belépő sincs ingyen. Nem messze tőlünk van egy nagyon szép park, itt körbe lehet sétálni a környéket. Én a házunktól indultam, elmentem a parkba ott szépen körbe gyalogoltam. Itt folyik a Bulimba patak, átsétáltam felette és kijutottam egy nagyon szép részre. Gondolom az a rész Wisharthoz tartozik, eddig még nem voltam arra (nem is tudom, hogy miért?). Aztán kiértem a házunkhoz közeli caravan parkhoz, onnan már csak pár perc séta és itthon is voltam. Én azt hittem, hogy nagyon hamar hamar haza értem, de itthon tűnt fel, hogy igazából 1 órát sátáltam. A parkot Dixon Parknak hivják, és körbe öleli a környéket, ahol lakunk. Nagyon szép park, de ennyire messzire még  nem voltam eddig. Láttam egy járszóteret, ahol volt rock climbing (hegymászás) is. Nem csak a séta volt élmény, hanem a látvány is.

A mozgás után legyen szó a kajáról. András tegnap hozott haza néhány green parwnt (garnéla rákot), ezek jó nagyok, szóval most azt főzök ebédre. Csinálok egy kis fokhagymás fűszeres szószt, ezzel locsolom majd meg a megsütött prawnokat tálalás előtt. Meg egy kis laza salátára gondoltam. Nem szeretem túlkomplikálni a főzést, minél egyszerűbb annál jobb és persze készüljön el hamar, nem szabad túlfőzni az ételeket. Persze ez nem azt jelenti, hogy mi mindent nyersen eszünk.



 Tünde

25 October 2009

Gym

Pénteken elmentem a gym-be. Nagyon élveztem, mert nagyon régen voltam ilyen helyen utoljára. Az nagyon tetszett, hogy én voltam a legfitalabb. Elöször azt hittem, hogy nyugdijas klubban vagyok. De az idősek valóban nagyon gyúrtak. Nyomták a bicót, aztán mentek súlyzózni vagy egy kicsit eveztek. Nagyon fittek az idősek itt Ausztráliába. Szóval még az sem kizárt, hogy 70 évesen én is leugrok egy órácskára a gymbe. Persze ebben a complexben van uszoda, kosárlabda, footy és röplabda. Ha az Andrásék újra elkeznek járni aikidóra, akkor mi is a Regivel elmegyünk egy kicsit sportolni. A Regit nagyon érdekli az úszás és a kosárlabda.



Tünde

23 October 2009

elszúrtam:(

 "Szia,

Múltkor vettem egy mangót, de éretlennek bizonyult. Van valami ismérve, hogy mikor érett? Olyasmire gondolok, mint mondjuk, ha a sárgadinnyének már bontatlanul is jó illata van és az egyik vége fel van puhulva, akkor valszín jó. A görögdinnyét meg kopogtatják és ha kong, akkor jó.

Szép napot"

Ezt Hella kérdezte, de nekem sikerült a comment moderálásánál a publish helyett a rejectet megnyomnom. A fánya comment meg törlödött is. Nagyon korán reggel van még :(

A válaszom az, hogy az érett mangó az illatáról ismerszik meg. Ezt igy nehéz elmondani, de mangó illata van.Fontos a szine is, de láttam én már enyhén zöld mangót, ami belül édes volt, szóval ez annyira nem mérvadó. Aztán egy kicsit puha az állaga. DE szoba hőmérségleten is beérik vagy lehet belőle csinálni mangó chutney-t.
Itt most kezd érni, és a zöldségesbe lehet venni. Most még elég borsos az ára, de azért én vette a fiamnak, mert Ő nagyon szereti. Ritkán lehet belediktálni gyümölcsöt, ezért igyekszemn azt venni, amit szeret és akkor nincs gond.
Az utcákon sok mangó fát lehet látni, az oposszumok nagyon szeretik még zölden is.
A chutney egy kedvelt étel, az indiai változat elterjetebb. Ez olyan lekvár féle, de fűszeres változatba. Kell hozzá sok cukor, ecet nem annyira sok, meg chili paprika, meg persze curry por. Itt én még nem találkoztam tartósitószerrel, értem ezalatt a natruim-benzoatot vagy szalicilt, (persze lehet, hogy van csak én nem tudom, hogy hol lehet ilyet venni) ezért sok cukrot és ecetet használnak, hogy azokkal tartósitsanak. Van még olyan lekvárok tartósitására használatos cukor is, de az inkább csak keményebbé teszi a lekvárt, azt is próbáltam.

Ha érdekel a recept:

2 kg meghámozott és felkockázott mangó
2 citrom vagy lime felszeletelve
3-4 friss chili feldarabolva
750 ml fehérbor ecet
500 g barna cukor
1 evőkanál só
1 evőkanál kardamom mag
1 evőkanál  köménymag
1/2 teáskanál sáfrány vagy kurkuma

A mangót az ecettel, citrommal és chilivel felrakjuk főni, forrás után hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd csökketsük a lángot. kb. 1 óra főzés után a lé elpárolog és a összetevők megpuhulnak, ekkor hozzáadjuk a ledarált kardamomomot és köményt, a sáfrányt beásztatjuk egy kevés meleg vizbe és a vizet hozzáadjuk a chutneyhez vagy beleszórjuk a kurkumát. Egy utlsót forralunk rajta, majd sterilizált üvegekbe tültjük. (Én mondjuk szárz dunsztba tenném, de ezt em irja a recept.) Egy hónap után fogyasztható.

Ezt a receptet egy befőzési könyből vettem, nagyon jó receptek vannak benne, sokat megcsináltam már belöle. A chutneyt lehet sült bárányhoz enni, vagy más sült húsokhoz.

Ha bővebben is érdekel a mangó itt többet is megtudhatsz róla, még egy kis videó is van, hogy hogyan lehet elkésziteni a chutneyt.
http://www.hazipatika.com/topics/zoldseg_gyumolcs/articles/Mango_a_szerelem_szimboluma?aid=20080110174519


 Tünde

22 October 2009

About Australia



Régen nem irtam, de most ismét itt vagyok.
Apukámnak virusos lett a gépe, azt próbáltam rendbe tenni. Nem egyszerű ilyen távolságból virust keresni, főleg úgy, hogy apu nem egy IT expert. De nagyon ügyesen vette az akadályokat.
Újabb szavazást szeretnék elinditani, erre mindenki szavazhat, nem kell , hogy itt élj az országban.
A szavazás ismét Ausztráliáról szól, de most arra lennék kiváncsi, hogy mit szeretünk Ausztráliában.
Most is kicsit körülnéztem a neten, hogy minnél több lehetőséget tudjak kinálni.
De, mielött belekezdenék a szavazásba elmesélem, hogy milyen elehatározásra jutottam ma, azaz tegnap este. Miután megméretszkedtem láttam, hogy egy ideje nem fogytam semmit, és ez mostanra felizgatott. Szóval elhatároztam, hogy elmegyek egy gym-be. Nem vagyok nagy hive ennek, de valamit tennem kell. Érzem, hogy többet kéne mozognom, de ha itthon vagyok akkor ellustulok. Úgy gondoltam, ha elmegyek akkor ott kell, hogy mozogjak. Nem elöször vetemedek ilyesmire, eddig mindig élveztem. Mikor az Andris megszületett utána néhány hónap múlva callaneticre jártam és egész sikeres volt. Sajnos nem nyertem vissza a versenysúlzomat, de azért sokat fogytam. Most is érzem, hogy úgy mozognék valamit, de közben meg lusta vagyok. Most is olyan mehetnékem van, nem kizárt, hogy ha végeztem az irásal elugrok egy kis sétára.
De visszatérve Ausztráliára, lássuk, hogy mit szeretünk itt és ebben az országban.
Elöször megemliteném az világon egyedülálló VEGEMITE-ot. Elöször nem jöt be, aztán megszerettem. Mióta egészségesebben eszem, megint elfordultam tőle, mert sok benne a só és éleszrő, amit én nem eszek meg.
A neten olvasgatva megemlititk a jó közbiztonságot. Ebben is van némi igazság, persze nem vagyok objektiv, mivel én Brisbanen kivül nem voltam más városban. Az igaz, hogy itt jobb a közbizton ság, mint Magyarországon. Több rendőrt lehet látni az útakon, vagy hétvégenként a belvárosban.
Nekem nagyon bejön a nagy nyugalom, a lassabb életvitel. Nem aggódnak itt annyit az emberek, mint Magyrországon. Ma szóba került az emberek közötti egyenlőség, ami többé-kevésbé meg is valósul. Elvileg nem kell hátrányba részesülnöd, a szexuális hovatratozásod miatt, vagy hogy milyen szinű a bőröd. De halkan megjegyzem, azért nem mindenhol van ez igy, de mindenestre jobb itt a helyzet, mint Magyarországon.
Megemliteném az egydülálló állat- és növányvilágot is. Hiszen az az egyik legcsodálatossabb amit itt láttam, és még nem is láttam mindent.



Brisbane a napfény városa, ez is szeretni való, hiszen itt a legtöbb az egy évre jutó átlagos napsűtéses órák száma. Ne felejtsük el, hogy a hőmérséglet is nagyjából állandó, itt tényleg szinte mindig meleg van. A kislányom pont azt szereti Ausztráliában, hogy annyi féle és fajta nép lakik itt.


Az is nagyon jó ebben, hogy itt aztán tényleg mindenki talál az izlésének megfelelő ételt. Én nagyon szeretek eljárni Sunny Bank-ba vásárolni, mert az egy kis Ázsia ebben a nagy Ausztráliában. Szivessen járok Fortitude Valleyben lévő China-Townba is, de mióta elköltöztünk a városból már kevesebbet járok oda.Vannak, akik nem szeretik, mondván koszos. Valószinüleg nekem eddig szerencsém volt, én nem vettem észre, hogy kosz lenne, vagy csak más a türő határom. Ismét megemlitem a sportot, hiszen tudjuk, hogy itt nagy  kedvenc a krikett vagy a rugby. Aztán, hogy még egy kicsit beszéljünk a kajáról, ne hagyjuk figyelmen kivül a bárány- és marha húst. Ami itt valóban nagyon finom, vagy a rengeteg féle hal és más tengeri herkentyű. Vagy, beszélhenénk a nagyon finom és izletes mangóról. Épp ma vettem, mert a fiam nagyon szereti. Apukám nagyon szerette a sokféle gyümölcsöt, azt mondta, hogy itt sokkal izletesebbek. Még nem is esett szó a rengeteg szebbnél szebb strandokról. A végén még nem is lesz elég a tiz.



Most megyek egyet sétálni, igaz már késő van de legalább hamarabb hazajövök.

Tünde

18 October 2009

Egy második út

A cím talán selytelmesen hangzik sokaknak, de ne tessenek aggódni kérem, szó sincs egy újkori krimi kibontakozó szálairól, csupán 'szakmaelfogadtatás-másképpen' lesz a mai postom témája.

Arról van szó ugyanis, hogy - a vízumügyintézés idejét lerövidítendő - amikor mi applikálódtunk (hja, szép magyar szó, mi?) az állandó lakosi vízumra, én a villamosmérnöki diplomámat a VETASSESS-el fogadtattam el, mint Quality Assurance Manager, azaz minőségbiztosítási manager és nem mint villamosmérnök. Jól tessenek figyelni!

Pikk-pakk megvolt, nem kellett tovább várnom a sponzori vízumra, nem kellett az extra költségeket fizetni a gyerekek sulijára, minden OK! Na ja, gondoltam én akkor, csakhogy ez nem olyan egyszerű, mert itt az vagy, akként dolgozhatsz, amilyen papírjaid vannak. Nagyon bürokratikus ország! Vagyis hiába mondja neked a bevándorlási ügynököd, hogy: "Ó, hát ha már megvan a vízum, akkor többé senki sem fogja kérni tőled a szakmaelfogadtatást" - csak légy résen és ne higyj neki! Hacsak nincs egy gyártulajdonos nagybácsikád, akit tényleg nem érdekelnek a papírok, akkor az első kérdés amit feltesznek neked egy állásinterjún, az éppen ez lesz.

Na de nézzük, mit tehetsz ha már így póruljártál és voltál olyan balfék, hogy nem a szabályos utat választottad? A második lehetséges út azoknak adatik meg, akik már állandó lakosok, állampolgárok illetve munkavállalási engedélyük van. Nem én találtam ki, a tippet egy nálam sokkal okosabb brilliáns elme, kedves jóbarátom és egyik mentorom, Németh János ajánlotta. Neki bejött, és most már nekem is. Ajánlom azoknak, akik hasonló csapdába kerültek mint én.

Ez a kormányszerv amiről beszélek, az AEI-NOOSR, a már itt élő-dolgozó polgárok külföldön szerzett papírjait honosítja. Pontosabban megfelelteti azokat egy itteni végzettségi szintnek. Pl az én Műegyetemi diplomám esetében, hiába hogy az egyetem nekem a hangzatos Master of Science-ként (MSc) adott hivatalos fordítást a diplomámról (felülértékelve ezzel pl a Kandó Kálmán Műszaki Főiskolán szerezhető papírokat, mint ahogyan ez a korábbi magyar oktatási rendszerben meg is volt), a most visszaérkezett papírok azt tanúsítják, hogy a végzettségem Australian Bachelor Degree-nek felel meg. Na jó, nincs is nekem ezzel semmi bajom, végre megvan ez is! Ez egyébként úgy tudom egybevág a 'hagyományos' mérnöki szakmaelfogadtatás eredményével is.

Ez a mód mindössze $295 AUD-ba kerül, sőt gyakorlatilag még olcsóbb, mert ezért az árért két papírt fogadtathatsz el. Mindez egy kicsit drágább, $450 azoknak akik csak átmeneti munka vízummal rendelkeznek. Arról nem is beszélve, hogy itt nem nagyon aprózzák el, valóban csak a hivatalos másolatokat kell elküldeni a fenti hivatalnak - vigyázat, csak másolatot, mert nem küldenek vissza semmit! - egy copy az eredetiről (diploma és leckekönyv), egy a fordításról, meg egy a vízumról ill az állampolgárságot igazoló oklevélről.

Egy másik kellemes csalódás volt számomra, hogy a honlapon ígért minimum 3 hónapos maratoni ügyintézés helyett nekem mindössze 40 nap alatt megvolt a két szakma - egy szakközépiskolai elektronikai műszerés, amit Certificate IV-nak, valamint a már fent említett Műegyetemi diplomám, amit Bachelor Degree-nek ismertek el. Ide másolom az egyiket a hitetlenkedők kedvéért :-)



András

16 October 2009

Az elmúlt napok

Az elmúlt napokban nagyon elfoglaltak voltunk. Nem is volt időm ránézni a blogra.

A szavazás befejeződött, nem szavaztatok túl sokan, de az első helyen a böfögés és szellentés végzett. Szerintem ez egy nagyon rossz szokás itt Ausztráliában. Persze ez egy természetes dolog, csak nekem valahogy úgy tűnik, hogy itt ebből sportot űznek. A második helyen végzett a Karácsonykor meleg van. Nekem nagyon furcsa volt az első évben, hogy amikor eddig hideg volt karácsonykor, most szakad rólam a viz. A mai napig nem igazán szoktam meg. Nem azért mert hiányzik a hideg, csak nincs karácsonyi hangulatom.
A harmadik helyen holtverseny alakult ki. Nem sorolom fel, mindenki megnézheti a blogon.
A másik nagy esemény, hogy vettünk egy második kocsit, mivel András is reggel 6-ra jár dolgozni, ezért aktuális volt a második autó. Most én vezetem hogy szokjam, mert elég nagy. A gyerekek nagyon élvezik a luxus körülményeket, amiket az új autó (Hyundai Sonata) nyújt.

Apukám számitógépét is próbáltam rendbe tenni a héten, mert végre rászánták rá magukat, hogy bekötettik az internetet. Nem végeztem még, de már alakul a dolog. Most a kamerát bróbálom felinstallálni a gépre.

A kislányomnak találtam két régebbi csehszlovák mesefilmet. Én is annyi idős voltam, mint Ő most, amikor láttam őket. Kiváncsi vagyok, mennyire fog neki tetszeni. A 'Le a cipővel' vagy a 'Kemény kalap és krumpliorr' nagy kedvencek. Nagyokat nevet Bagaméri ügyetlenségén. Érdekes látni, hogy ezek a filmek még a mai napig mennyire lekötik a gyerekek figyelmét, és semmit sem vesztettek varázsukból.

A blogon egy új rendszert vezettem be, persze ideiglenesen. Moderálom a hozzászólásokat. Az előző post felrakása után, rengeteg hozzászólás érkezet különböző postokhoz. Valaki(k) japán vagy ázsiai linkeket rakosgattak fel, amik porno lapokra mutattak. Ezért döntöttem úgy, hogy csak moderálás után jelenhetnek meg a hozzászólások. Remélem ez nem tart sokáig és visszaáll  a szólásszabadság.

Egy kicsit más.
Náhány napja volt a rádióban, hogy az ausztrál államok közül itt Queenslanben a legmagasabb a benzin ára. Persze nem azért mert drága a benzin, hanem mert olyan magas az adó, amit a Queensland State Government beleépitett az árba. Ezért az ellenzék kicsit hőbőrgött a parlamentben és felszólitotta Anna Bligh-ot (Queenslan kormányzója), hogy tegyen lépéseket ez ügyben. Nagyon kiváncsi vagyok, történik-e valami.
Most vettünk egy második autót és bizony engem megdöbbentett, hogy mennyi mindent kell befizetni a kocsi átiratásakor és ezeket mind most vezették be, hogy még több bevétele legyen a State Goverment-nek. Ez sem történt véletlenül, mivel itt a legmagasabb az egy főre jutó állami adósság. Ezt is a rádióban hallottam, hogy Queensland van a legjobban eladósodva az összes állam közül és mivel a gazdaság fellendülőben van, az ellenzék változtatásokat sürget.

Nem tudom, ki mennyire kiséri figyelemmel az itteni dolgokat, de talán hallottátok, hogy nagyon sok indiai él, tanul és próbál emigrálni Ausztráliába. Amivel nem is lenne baj, de észrevették, hogy csalások történtek a papirok beadásánál és ezért megszigoritották a bevándorlási szabályokat. Most mindent és mindenkit jobban ellenőriznek és egy hosszú várólista alakult ki.A bevándorlók nagy része szakácsnak illetve fodrásznak tanul, de közülük csak kevesen akarnak majd ebben a szakmában dolgozni. Sydneyben és Melbourneben nagyon sok szakács és fodrász iskola alakult az indiai diákok számára, de még itt Brisbane-ben is. Lehet, hogy ezek bajban lesznek mert nem nagyon akarják, hogy ennél több indiai  tanuljon itt és vándoroljon be Ausztráliába. Ha az értesülésem nem csal, akkor (Sydneyben?) Melbourne-ben 90 000 indiai él. Ez az arány kezdi felboritani a nemzetiségek közötti egészséges egyensúlyt. Sokan nem nézik jó szemmel, hogy csökken az európai (fehér) emberek aránya. Persze Anna Bligh kijelentette, hogy Queensland szivesen látja az indiai diákokat.

Nálunk is dolgozik két indiai diák. Az egyikük még mosogatóként kezdte, de mára kinőtte magát szakács inasnak, mert hiszen szakácsanak tanul és nálunk csinálja a kötelező 900 órás gyakorlatát. Magyar kollégám veszélyességi pótlékot akar kérni ha az indiai sráccal dolgozik. Szerény egyszerűséggel csak Macgyver-nek hivjuk egymás között, mert bármiből képes fegyvert csinálni, amivel aztán többek között kedves honfitársamat próbálja eltenni láb alól. Az életveszélyes történeteket magyar kollégámtól hallom és jókat nevetünk az indiai fiú ügyetlenségén. Szerencsére én nem dolgozom vele sokat, de néhányszor láttam Őt akcióban, amikor is ügyködése vérbe torkollott. Kötöztem én már be a sebét, miközben sütőtököt vágott. Általam teljesen ismeretlen technikát alkalmazott, mert többet nézte az órát, mint azt amit éppen csinált. Mindeközben egy kb.40 cm pengéjű késsel vagdosta a tököket.  Magyar honfitársam is mesélt érdekes törrténetek, amik igy visszagondolva igen mulatságosak, de azért természetesen nagyon veszélyesek is, főleg mások testi épségére nézve. Arról nem is beszélve, hogy az ételek amik kikerülnek a kezei közül, borzalmasan néznek ki. Ha mi (többi chéf) nem igazitanánk rajta, nem lehetne még felszolgálni sem. Szóval a srác tisztára antitalentum. Ezektől eltekintve emberileg egy kedves fiú.

Más iskolákból is érkeznek hozzánk külföldi diákok, akik néhány hétig itt dolgoznak. 80% nem akar a tanult szakmájában dolgozni én ezért meg szoktam kérdezni őket, hogy miért tanulnak szakácsnak, ha csak a vizum miatt, akkor nem forditok nagy energiát az oktatásukra, inkább azokkal törödöm, akik tanulni is akarnak.

A gyerekek felébredtek, mert lassan megyünk iskolába.

Tünde

12 October 2009

Póréhagymás krémleves

Kis családom nagyon szereti a leveseket. A hétvégén ezt a levest főztem nekik, de még mutatóba sem maradt, pedig elég sokat csináltam. Nagyon egyszerű elkésziteni és hamar megvan. Andrisnak laktóz mentes tejszinnel csinálom, mert Ő tej allergiás. Annak nagyon örülök, hogy itt nagyon jól kezelehtő az étel allergia, nagy figyelmet forditanak azokra, akik nem ehetnek meg mindent. Van laktóz mentes tej, tejszin, joghurt persze elérhető áron, nem kell messzire elmenni vagy hatalmas összegeket kiadni ha ilyesmit akarsz venni. Vehetsz természetes édesitőszert vagy gyümölcs cukrot, de csokoladé mentes csokit is kapsz vagy élesztő nélküli kenyeret. Mivel az év elején rákattantam az egészséges életmódra, aminek meg is van az eredménye, ezért kicsit jobban körülnéztem a boltokban. Az elején valóban nagyon megdöbbentem, hogy mennyi szemetet belénk tömnek. Kicsit tovább tart igy a bevásárlás (András nem is szeret eljönni velem bevásárolni, mert én mindent elolvasok), de megéri.

Ime a recept:

Hozzávalók:
4 burgonya meghámozva és vékony kockára vágni
2 póréhagyma alaposan megmosva és felszeletelve
2 gerezd fokhagyma felszeletelve
1,5 l zöldségleves alaplé
2 dl tejszin

Elkészités: 
A póréhagymát és fokhagymát felrakjuk kevés olajon párolni.
Hozzáadjuk a burgonyákat és felöntjük az alaplével. 
Ha megfőtt, átturmixoljuk és hozzáadjuk a tejszint.
Beforraljuk a levest és már kész is.
Tálalhatjuk piritott zsemlekockával.

  Póréhagyma kisokos

Magyarországon kevésbé ismert, de más országokban széles körben fogyasztott zöldségnövény.A vöröshagymával szemben nagy előnye, hogy fogyasztása nem okoz gyomorégést, erős szaga nincs.
- Mint minden hagymaféle, ez is baktérium- és vírusölő.
- Nyersen fogyasztva segíti a bélmozgást, így az emésztést is.
- Serkenti a vízkiválasztást, tehát jó méregtelenítő.
- Ruténtartalmának köszönhetően védi és erősíti a hajszálereket.
- Sok kísérletet végeztek vele, és megállapították, hogy nagy mennyiségben, rendszeresen fogyasztva csökkenti a káros koleszterin-, és növeli a jó koleszterinszintet, hasonlóan a fokhagymához. Annyi a különbség, hogy a póréhagyma ezekből az anyagokból kisebb mennyiséget tartalmaz, így többet kell fogyasztani belőle.
- Azt is megállapították a kutatók, hogy a póréhagyma heti 2-3-szori beiktatása az étrendbe csökkenti a vastagbél- és a prosztatarák előfordulásának kockázatát. A hagymákban található anyagok megvédik a vastagbél sejtjeit a méreganyagoktól, amelyek rákot okoznak.
- A brokkolihoz, spenóthoz, feketeribizlihez hasonlóan kaempferolt tartalmaz, ezzel 1984 és 2002 között végeztek kutatásokat, melynek végkövetkeztetése szerint azoknál a nőknél, akiknek az étrendjében sok kaempferol volt, 40%-kal csökkent a petefészekrák megjelenésének kockázata.
- A hagymaféléket jó mangán, B6-, C-vitamin-, folate-, vasforrásként tartják számon. Ez az összetétel a vércukorszintet stabilizálja, lassítja annak felszívódását, biztosítja, hogy anyagcseréje tökéletes legyen.

- Európában talán a svájciak fogyasztják a legtöbb póréhagymát, kedvelt fűszernövény Angliában, a többi európai országban főleg leveszöldségnek használják. Amerikában egyáltalán nem ismerik.


Jó étvágyat!
Tünde


 

10 October 2009

Képek

Akit érdekel töltöttem fel újabb képeket a Picassara.
 Tünde

Miért is? III. Befejező rész




Az út valóban nagyon rögös volt a vizumig, de annak örülök hogy legalább megvan végre.
Nem akarom én úgy elhúzni ezt a storyt, mintha a Szabó Család lenne - titkon persze remélem, hogy lesz annyira sikres. Merjünk nagyot álmodni, nem igaz?

Visszatérve a vizumhoz.
A papirok nagy része már megvolt, Andrásnak még egy IELTS vizsga volt hártra meg a szakma elfogadtatás.
Na, a nagyon okos bevándorlási ügynök azt mondta, hogy ne erőlködjünk a IEAust-al (Engineers Australia) legyen inkább Quality Assurance Manager az Anrdás, annak fogadtassa el magát VETASSESS-el (Vocational Education Training and Assessment Services) mert az sokkal gyorsabb. András persze belement, mert az okos bevandolási ügynök azt mondta, ha megvan a permanent vizum akkor mar ennek a szakma elfogadtatásnak nincs jelentősége majd akkor minden gond nélkül lehet Ő még villamos mérnök. Na persze ...., ezt mára tudjuk, hogy nem igy műkődik. András beadta a papirokat, amiket minden gond nélkül valóban nagyon rövid idő alatt el is fogadtak. Következő lépés az angol vizsga, ez is simán ment egy rövidebb felkészülés után. Beadtuk a papirokat a Bevándorlási Hivatalnak, mert közben meglett a cég nominálása is. Addigra már szép kis summát költöttünk az egész vizum ügyintézésre, mert az ügynök gyenge pontja a matek volt. Minden alkalommal más és más összegeket mondott, mindent felszámolt, még talán azt is, hogy mennyi levegőt szivtunk be az irodájában. Mindig emlékeztetni kellett a szerződésben foglaltakra. Azért kedves XY nem ebben állapodtunk meg, nem ez van a szerződésben stb. Erre mindig az volt válasz, hogy "Gyerekek nyugi, minden rendben  lesz .....". Én közben elmentem melózni az Olasz Club-ba mint chef, ez azért is volt jó, mert én voltam a tanuló vizumnál a main applicant  szóval én tudtam full time-ban dolgozni az iskolai szünetben. A vendéglátásban a karácsonyi időszakban nagy a hajtás, András üzeme viszont bezárt két hétre.


Pár hónap múlva elkezdhettük intézni az orvosi papirokat, minden rendben is ment egészen addig amig nem találkoztunk az orvossal. Ekkor már karácsony előtt álltunk és nagyon reméltük, hogy karácsonyi ajándéknak megkapjuk a vizumot. A lényeg az, hogy elmentünk az orvoshoz. Én a Regivel együtt mentem be, mig a két fiú egy másik orvoshoz. Először a Regit vizsgálták meg, én emelgettem fel-le a vizsgáló asztalról és közben nagyon izgultam, hogy minden rendben menjen. Mire rám került a sor, addigra már felment a vérnyomásom, ami a dokinát kiütötte a biztositékot és nem irta alá a papiromat csak a Regiét. Kérdeztem hogy mi a baj? Azt mondja: magas a vérnyomásom. Mondom neki, ideges vagyok meg most tornáztatott meg, persze hogy felment a vérnyomásom. De nem hatottam meg. Megkérdeztem tőle, hogy a szemfenék vizsgálatnál látott-e valami nyomot, ami a magas vérnyomásra utal? Azt nem, de most éppen magas - szoval ennyi, mehetek a háziorvoshoz kivizsgálásra majd utána talán aláirja a papiromat. Erre már baromira mérges voltam és furdalt a bűntudat, hogy miattam nem lesz meg a vizum Karácsonyra. Kivágtattam a rendelőből, Andrásék addigra már kint voltak. Nem is mondtam nekik semmit, csak lerohantam elszivni egy cigit, mert azt hittem, hogy felrobbanok a méregtől, meg aztán már nagyon sirhatnékom volt.
Mikor lenyugodtam visszamentem hozzájuk és elmeséltem hogy csak a Regi papirját irták alá (akkor Ő majdnem 5 éves volt). De kiderült, hogy Andrásnak és az Andrisnak szintén el kell mennie kardiológushoz, mert gond van az András vérnyomásával és az Andrisnak szivzöreje van. Na most hogyan keritsünk szakorvost néhány nappal Karácsony elött? Ilyenkor már minden szakorvos szabadságon van legalább január közepéig. Végülis András talált egy helyet, ahol megnézték őket január első hetében - ez volt a legelső elérhető időpont - én meg elmentem a háziorvoshoz. Az orvos megmérte a vérnyomásomat és jót nevetett azon, hogy nekem magas a vérnyomásom. Mert persze Ő teljesen normálisnak itélte, és csak vérvételre küldött el. Kaptam egy nagy kannát is, hogy 24 órán keresztül  abba gyüjtsem a vizeletet. Pár nap múlva megvolt az eredmény - persze hogy nincs kronikus magas vérnyomásom és nem kell gyógyszeres kezelést kapnom.
Mindezek a vizsgálatok előre nem tervezett extra költséget jelentettek. Az külön sokk volt, amikor a kardiológus megmondta mennyibe fog kerülni az Andrásék vizsgálata. Még szerencse, hogy épp iskolai szünet volt és full time-ban dolgoztam, de igy is elment egy heti fizetésem a cécóra.

András közben felhagyott a só fogyasztásával, ami a gyógyszerekkel együtt annyira lecsökkentette a vérnyomását, hogy abba kellett hagynia a gyógyszert. A kardiológus is happy volt és egyetértett a gyógyszeres kezelés felfüggesztésével.

Andrisról tudtuk, hogy szivzöreje van. Még Magyrországon jártunk is vele orvoshoz, de szépen lassan kezdte elnőni és szerencsére nem volt annyira aggasztó, hogy rendszeres orvosi ellenőrzést igényelt volna. Ezt az itteni kardiológus is megerősitette, szerinte is alig észlelhető a zörej. Azt már csak halkan jegyzem meg, hogy a Reginek is szivzöreje volt, kb. annyira súlyos, mint az Andrisé.

Január közepére megvolt az orvosi papir, amit személyesen vittem be a Bevándorlási Hivatalba. Február első napjaiban meg is jött a válasz, a Grant Letter - megvan a vizum.

Mivel tanuló vizummal voltunk itt, a permanent vizumra a kérelmünk offshore beadvány volt, ezért a vizumot is külföldön pecsételik majd be. Gyorsan repülő jegyeket keriteni Új-Zélandra, mert oda a magyaroknak nem kell vizum és közel is van. Egy utazási irodában dolgozó magyar lány talált is nekünk jegyeket még arra a hétre. Öt napot kellett kint töltenünk, ezért pénteken indultunk, hogy a hétvége is beleessen és hétfőn mehetünk is az aucklandi követségre bepecsételtetni a vizumot, szerdán meg jöhetünk haza. Persze, hétfő helyett kedd lett a bepecsételés napja, de akkor az már nem számitott. A Reginek nagyon emlékezetes volt az ötödik születésnapja mert az Aucklandben töltöttük.

Mikor meglett végre a vizum, akkora ürességet éreztünk - hosszú hónapok óta nem volt mit csinálni, elértük a célunkat. Ennyi volt. Most már ugyanazok a jogok illettek meg, mint bármelyik más ausztrált. Vége volt a 20 órás munka limitnek, nem kellett fizetni az orvosért. Az Andris iskolájáért sem kellett többé fizetni. Szóval jóra fordult minden, én mégis szomorú voltam. Valahogy túléltük azt az időszakot és persze hamarosan találtunk más intéz valót.

Hát nagyjából igy lett meg a vizumunk. Igy váltunk diákból állandó lakossá. Nem ijedtünk meg a nehézségektől, sőt ezek vittek előre minket. Soha nem adtuk fel a reményt. Igy visszagondolva, persze már megszépültek az emlékek, de voltak nagyon kilátástalan pillanatok is. Nem hiszem, hogy még egyszer lenne erőm végigcsinálni. Nekünk sem volt könnyű, de ahogy követem az újabb és újabb bevándorlási hireket, aki most akarja a tanuló vizumot állandóra átváltani, annak még nálunk is sokkal nagyobb türelemre és kitartásra lesz szüksége. Szóval kössétek fel a gatyátokat - mi szurkolunk.





bejegyezte: Tünde
belekontárkodott: András

08 October 2009

Miért is ? II.


Két napja ott hagytam abba, hogy mégis András után lett meg a vizum. De ahhoz, hogy a történet kerek legyen vissza kell menni egy kicsit az időben.
Mikor megérkeztünk néhány hónapig nem volt munkánk. Nekem azért mert nem beszéltem a nyelvet, meg ott voltak a gyerekek is. De aztán egy januári napon kaptam egy jó kis takaritói állást. Nem volt nagy szám, heti 15 óra part time-ba. Két emelet volt az enyém egy irodaházban. Monoton munka volt, de mivel állandóan azon az emeleten voltam, lehetett ügyeskedni. Egyik nap végig töröltem a port mindenhol, a másik nap valami másra került sor, igy aztán elég jól rendbe lehetett tartani az emeleteimet. Délután 5 körül kezdtem és kb. 3 óra alatt végeztem.Nem volt ez egy rossz meló.
András viszont nem talált munkát, mert napközben iskolábn volt, délutánra ha én elmentem akkor a gyerekekre valakinek vigyázni kellett. Ez eléggé letörte szegényt, mert azért az mégsem járja, hogy Ő lenne a családfentartó aztán mégis neki kell futkosni a gyerekek után. Egy nap eszébe jutott, hogy azért Ő tudna villanyt szerelni, nosza fel kell kutatni, hogy hogyan tudna licence-et szerezni. Mert azt mondanom sem kell, hogy itt mindenhez kell licence, főleg a villanyszereléshez. Megtalálta a neten, hogy hova kell menni érdeklődni. Regi és Andris oviban meg suliban voltak, igy gyorsan összekaptuk magungat és bementünk a City-be, hogy kideritsük hogyan lehet András villanyszerelő. Szépen beálltunk a sorba, aztán az officer elé jutottunk. András elmondta, hogy miről akar tajékozódni, a hölgy valakinek telefonált, Andrástól meg egy kis türelmet kért.
Egyszer csak nyilik az egyik ajtó, kijön egy férfi és jó alaposan megnézi az Andrást, aztán tovább ment. Mikor visszafelé jött akkor is jól megnézte az én páromat és visszament az irodába. Pár perc múlva kijön, odamegy az Andráshoz és elkezdenek beszélgetni, én már addigra nem birtam a feszültséget és kimentem elszivni egy cigit.
Mire visszajövök Andrásék már nagyon közvetlenül társalogtak. Aztán a férfi előkapta a telefonját és felhivott valakit. Halljuk ám, hogy azt mondja a telefonba, hogy itt van vele egy magyar barátja, aki villamosmérnők  és éppen munkát keres. Teljes volt a döbbenetünk, hiszen ha 10 perce ismertük a férfit. De Andrásnak lett munkája, ami nagyon boldoggá tette.
Kiokoskodtuk, hogy akkor most átcseréljük a vizumot, és én megyek el tanulni angolt és az András igy tud napközben dolgozni délután Ő van a gyerekekel, igy én is el tudok menni dolgozni.
Néhány hónap után jön haza az András és nagy örömmel újságolja, hogy a főnöke szeretne segiteni neki a vizum megszerzésében. Akkor hallottunk először az ENS (Employer Nomination Sponsore) vizumról. Beszéltünk a bevándorlási ügynökünkkel, hogy ebben az esetben mi is a teendő.
Minden mozgásba lendült, mert addigra nekem is elfogadták a magyarországi végzettségemet, igy már ha törik ha szakad de valahogy csak meglesz a vizum. De persze akkor még nem tudtuk, hogy semmi sem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik.
De hát már megint itt a vacsoraidő, és a kis család éhes. Érzekeny búcsút veszek tőletek, de ha érdekel a többi részlet is, akkor gyertek vissza, mert folytatni fogom. Legközelebb a rögös útról lesz szó, ami a vizumunkhoz vezetett.




Tünde

06 October 2009

Miért is?




Ma napközben elgondolkoztam azon, hogy pontosan mit is irhatnék Hella kérdésére.
Mikor eljöttünk egészen világos volt, hogy miért hagyjuk el azt az országot, ahol eddig éltünk. Aztán az évek során lassan feledésbe is merült az eredeti ok.
Mikor elkezdtünk foglalkozni a gondolattal, András már elég magas poziciót töltött be egy energia kereskedő cégnél, és tudtuk, hogy annál magasabbra már nem tud feljutni anélkül, hogy valakinek ne lenne a "csókosa" ha értitek, hogy mire gondolok. András pedig nem olyan ember, aki azért akar előrébb jutni, mert haverja ennek vagy annak, szereti ha azért ismerik el, mert valóban jól csinálja a munkáját. Aztán láttuk, hogy az ország szekere nem nagyon fog felfelé indulni, és szerettünk volna a gyerekeinknek biztos jövőt biztositani. Ami a magyaroszági körülmények között nem könnyű. Le a kalappal azok előtt, akik még rendületlenül próbálkoznak szinten maradni. Mi bevallom nem vagyunk olyanok, akik bármi áron, csak és kizárólak Magyarországon képzelik el a jövőt. Andrásnak a folyamatos hajtástól egészségügyi problémái voltak, bevallom nem akartam fiatalon megözvegyülni. Nagyjából talán ennyi lenne, ami eszembe jutott.
De miért pont Ausztrália? Kérdezhetnétek.
Szóval eldöntöttük, hogy elmegyünk. Mindenképpen angol nyelvi környezetbe akartunk élni, hiszen András beszélt angolul. USA-ba nagyon nehéz bejutni ergó kilőve. Kanada szintén olyan ország ahova nem könnyű kivándorolni és ott hideg is van. Nálam kizáró ok volt a hideg és a tél. Sajnos nekem téli depresszióm volt (van?), nekem minden tél maga volt a gyötrelem. Szóval csak tél ne legyen!
Anglia pont ezért már szóba sem került. Aztán eszünkbe jutott Ausztália.
András már az egyetem elvégzése után ki akart jönni, de akkor én még nem akartam eljönni Magyaroszágról. Utána meg jöttek a gyerekek és szépen megfeledkeztünk Ausztráliáról.
Ha már megvolt a cél, már csak azt kellett eldönteni, hogy hogyan is tudunk ide kijutni. Beszéltem a Bertók Zolival, aki nem tanácsolta, hogy ide vándoroljunk ki mert András akkor már 36 éves volt, pontokat veszit meg ilyesmi. De ha már a fejünkbe vettük, akkor nem akadunk meg ilyen kis problémán, kerstünk további lehetőségeket. Igy került szóba a tanuló vizum, aztán ha már itt vagyunk biztos lesz valami megoldás. Ami volt spórolt pénzünk erre a nagy kalandra áldoztuk. A kigondolástól a megérkezésig kb.10 hónap telt el. Otthon ami papirt lehetett leforditattuk, amilyen igazolásokat csak lehetett beszereztük, mert mi a permanent vizumra készültünk. 2004 október 11-én megérkeztünk 4 bőrőndel és a két gyerekkel. Nagyon nehéz volt a bucsúzás a szülőktől, barátoktól, rokonoktól. Az én szüleim boldogan adták áldásukat a kitelepülési ötletünkre, mert tudták, hogy jól döntünk, nekik is fontos volt, hogy az unokáik jobb körülmények között nőhetnek fel.
A megérkezés utáni időszak nagyon olyan volt, mint egy nyaralás. Aztán persze gyorsan kerestünk egy bevándorlási ügynököt, hogy lássuk, hogy akkor milyen lehetőségeink vannak. Nem nagyon akarom részletezni, de persze az az elgondolás elbukott, hogy András után legyen meg a permanent vizum. Semmi különös oka nem volt, csak anyagi. Mivel én szakács végzetséget szereztem ez sokkal egyszerűbbnek látszott és gyorsabbnak is. Persze az is számitott, hogy én fiatlabb vagyok Andrásnál , néhány év is sokat nyom a lattba a pontok számolgatásánál. Aztán milyen érdekes, mégis az András után lett meg a vizum. De ez már legyen egy újabb történet.
Most visszatérek a főzőkanálhoz, mert lassan vacsora idő van és még összekéne dobnom egy Napoli szószt.





Tünde

05 October 2009

Holnap

Ma sajnos már elég fáradt vagyok egy bővebb jegyzethez, de igérem holnap Hella kérésere arrol irok, hogy miért jöttünk ki és mennyi időbe telt, amig mindent elintéztünk.
 
Tünde

04 October 2009

Visszatekintés

Az elején igértem, hogy irok a kezedtekről, de aztán ez valahogy elmaradt. Most pótolni szeretném az elmaradásomat. Ime egy kis visszatekintés.
Mikor kijöttünk én ugye nem beszéltem angolul, András rögtön bedobott a mélyvizbe. Mivel minden iskolás korú gyereknek kötelező iskolába járni én lehettem az, aki iskolát és óvódát keres a gyerekeknek. Akik tanuló vizummal jönnek Ausztráliába, mindez igen nagy anyagi megterhelés; 2004-2005 között a tandij állami iskolába kb 4600 AUD volt egy evre, mara ez talan a duplája lehet (általános iskoláról beszélek, közép iskola ennél több). Andris 9 éves volt akkor, a Regi közel négy. Beköltöztünk Spring Hillbe, én pedig elővettem a szótárat kiirtam a szerintem szügséges szavakat aztán átballagtam a velünk szembeni iskolába. Az új tanitási év január 26-a után kezdődik minden évben, hiába voltunk már itt 3 hónapja az Andris még nem beszélt semmit angolul. Megkérdezték az iskolában, hogy hol lakunk. Ez fontos, mert ha az iskola körzetében lakunk, akkor fel kell venni a gyereket ha van hely ha nincs! Ezzel nem is volt baj, hiszen az utca túloldala hozzájuk tartozik. Megkérdezték, hogy a gyerek beszél-e angolul, mondtam, hogy sajnos nem tud. Erre csóválták a fejüket, hogy akkor sajnos nem tudnak segiteni, mert nekik arra nincs kapacitásuk, hogy egy angolul nem beszélő gyerekel külön foglalkozanak. De megadták egy másik iskola cimét, ahol nagyon jó az angol nyelvi program és atküldtek oda. Ma már tudom, hogy akkor csak le akartak passzolni, mert nem volt kedvük velünk foglalkozni. Ugyanis minden iskolában, ahol olyan gyerek tanul aki nem beszél angolul kijár egy ESL tanár, ezek a tanárok általában nem állandó tagjai a tantestületnek. ESL azt jelenti English Second Language vagyis az angol nem az anyanyelvük. No, az új cimmel a zsebemben és persze a kis papirkámmal elmentem a másik iskolába. Nagyon meghatott, hogy a sok makogásom ellenére megértették, hogy mit akarok és persze nagy szeretettel várták a gyereket az első napon. Ami nekem új volt, hogy itt kötelező az iskolánként változó egyenruha és nem kellett füzetet venni, mert azt az iskola adja.
Annyira aggódtam az Andris miatt, hiszen nem beszélte a nyelvet, tudtam én, hogy ügyes gyerek meg minden...., de azért csak féltettem. Most megkérdeztem az Andrist, hogy hogyan emlékszik vissza az első napjára az iskolába. Az Ő szavait tolmácsolom.
"Nagyon nehéz és fura volt az első nap. Nem értettem semmit. Kérdésekre csak igennel vagy nemmel válaszoltam, volt olyan, hogy ugyanarra a kérdésre ellentétes választ adtam. Csak ültem és néztem."
Én pedig otthon aggódtam, hogy hogyan fogja a gyerek elmondani, hogyha éhes vagy szomjas vagy WC-re kell mennie.
A tanárnője azt mondta, hogy adjak neki hat hónapot és folyékonyan megtanitja az Andrist angolul. Persze neki lett igaza, mert kb. fél év múlva már szinte tökéletesen beszélt és irt angolul.
A Regit sikerült egy közeli óvódába beiratni, heti két napra. Az ovi is nagyon furcsa volt nekem. Vinni kellett a kis elemorzsiát és ezek mellé még elég borsos árat is fizettünk (kb. 59 AUD/nap), hozzáteszem még szerencsénk is volt, mert rögtön felvették a Regit. Itt nem szokatlan a két éves várakozási időszak, mert kevés a hely. Persze a Regi is zéró nyelvutádas ment oviba. Megdöbbentően gyorsan tanult, az óvónők pedig nagyon kedvesek voltak. Percek alatt a Regi lett az egyik kedvenc, mindenki nagyon szerette őt. Mivel a Regi akkor még aktivan cumizott az volt az első szó, amit megtanult (dummy). A cumiját mindig keresni kellett, mert mindig csak lerakta valahova aztán meg nem találta, de anélkül nem tudott elaludni. Volt ugyan egy pótcumi is de azt nem szerette annyira.
Az ovikban nagyon szines programokat szerveznek a gyereknek minden nap. Rengeteget rajzoltak, festettek, év végén pedig hozták haza a tömött mappákban a rengeteg képet. Ez volt az Andriséknál is, nagy figyelmet forditanak a vizuális oktatásra és próbálják a gyerekek figyelmét megnyerni és lekötni. Számomra megdöbbentő volt, hogy milyen lazán veszik a házi feladat fogalmát. Ez az, amit nem visznek túlzásba. Legalábbis az elemiben nem adnak a gyereknek több oldalnyi leckét, a feladatok zömét az iskolában oldják meg - otthonra tényleg csak egy kis ismételni való marad. Az Andrisnak a mai napig kevés a leckéje, pedig már közép iskolába jár. Ami még nagyon érdekes volt számomra, hogy nyolcadik osztályban az Andrisnak vannak szabadon választott tantárgyai az öt kötelező mellett. Idegen nyelvnek pedig a japánt választotta, de nem csak a nyelvet tanitották neki, hanem a kultúrát is. Ez nekem merőben új volt.
Az első iskola Fortitude Valleyben:



Tünde

Én még emlékszem az első napokra, amikor kimentünk a gyerekekkel egy közeli játszótérre, ahol egy kis Aussie kölyök nagyon szívesen játszott volna az Andrissal. Csakhogy akkor ő még nem keztde el a sulit, így egy szót sem tudott angolul - nem mert közeledni a masik sráchoz. Az itteni gyerekek egyébként amúgy nagyon közvetlenek, és persze a felnőttek is sokkal nyitottabbak mint otthon. Sokat költöznek, ha a szülők munkahelye változik, odébbáll a család egy másik városba.  Így aztán az új helyen nagyon hamar beilleszkednek a közösségbe.
Én még emlékszem a kis falusi iskolámra, az összes akkori pajtásomra, akikkel 8 évet végigéltem az akkori kis életemből - ma is ugyanaz a szoros kötődés van közöttünk, mint ami a 8 év során kialakult.

Amikor Regi eljutott az általalános iskolába - mindössze 1 év óvóda után -, tökéletes ausztrál akcentussal beszélt, a tanárnője azt nyilatkozta, hogy neki már az angol az első nyelve. Ez így is van, sokszor keresgéli a magyar szavakat, minket kérdez, ha beszél a mamáékkal és valamit csak angolul tud. Emlékszem, egyszer mesét olvastam nekik magyarul, és megdöbbentem, mert nem tudták mi az a kályha! És akkor még olyan 'speciális' szavakról mint pl a sámli nem is beszéltem. Vagy fél órát tartott nekik körbeírni hogy milyen is az, de nem tudom ha ma kérdezném emlékeznének-e rá megint.

Tündi, hála (szerintem) a biztos német tudásának, nagyon gyorsan felkapta az angolt, és még ma is gyorsabban reagál mint én, aki iskolában tanultam azt. Kb 3-4 hónap nyelvsuli után (figyelem, abszolut nulláról indult!) középfokú szinten végzett. Ezt add össze! Ha viszont a nyelvtanról van szó, abban én vagyok az erősebb, erre jó volt az iskolai rendszer. Ezért is tart nekem időbe, amíg nyelvtanilag helyesen összerakok egy mondatot, ő meg csak úgy odavágja.

Visszatérve az iskolára, az első suli Fortitude Valley-ben volt, egy picike, mint a regi falusi iskolákban összevont 1-4 és 5-7 osztályokkal - bar időközben az is kiderült hogy ez egyike a legregebbieknek itt Brisbane-ben. A hagyomány az egy dolog, a lehetőségek meg egy másik. A mostani, Upper Mount Gravatt SS jóval nagyobb (mintegy 450 diák jár oda) és sokkal több szakkör, lehetőség áll a gyerekek rendelkezésére. A magam részéről emellet szavazok.

Regi különben a legnagyobb az egész osztályban, megelőzi az összes fiút is, és reggelente amint megérkezik, mint a tyúkanyót rajongják körül a kisebb nagyobb gyerekek. Szerelme itt is van, csakúgy mint eddig minden óvódában - iskolában volt. Ez már legalább az ötödik. Már látom, nagy gondjaim lesznek még majd vele, ha egyszer 'eladósorba' kerül. Nem árt, ha folytatom az Aikido tanulmányozását, hogy majdan el tudjam hajtani a túl szemtelen legyeskedőket körüle :-) .

András

03 October 2009

Szombati szösszenet+sült hús, ahogyan én készitem

Az utobbi két napban kicsit lusta voltam, nem irtam semmit, de azért figyelemmel kisértem a szavazást. Érdekes az eddigi állás, hiszen most még minden döntetlennek tűnik .
A szüleim tegnap megcsinálták a nektarionos túrótortát, azt mondták, hogy nagyon finom lett. Annyit vátoztattak, hogy citromolaj helyett a citrom héját rakták bele és durvára vágott dióval szórták meg.
Azon gondolkoztam, hogy milyen receptet irjak mára. Talán szakitok a hagyománnyal és nem irom le, hogy mik a pontos hozzávalók. Ezt mindenkinek a saját izlésére bizom. Pont azért, mert nem kötött semmi, bármit tehetünk bele és bármilyen húst használhatsz. Az elkészitése is nagyon egyszerű, nem igényel sok munkát, csak összedobod és mehet is sűtőbe. De nem is szaporitom tovább a szót, lássuk én hogyan csinálom.

Vettem egy szép darab marha húst (de tényleg lehet bármit használni, disznó, bárány, csirke ki mit szeret). Ha a marha mellett döntesz, ajánlom a combot vagy a fehér pecsennyét. Berakom a húst egy edénybe, amit le lehet fedni és elég mély. Rakok köré fehér répát, sárga répár, szárzellert, sűtőtököt, paradicsomot, hagymát, fokhagymát, száritott szilvát és sárgabarackot. Fűszerezéshez rozmaringot, babérlevelet, kakukkfüvet és borsot használok. András miatt kerülöm a sót, mert allergiás rá. A répákat hosszábba vágom ketté, a szárzellert nem vágom apróra, a sűtőtököt cikkekre vágom, a vöröshagymát csak negyedekbe, a fokhagymát nem pucolom meg csak a külső vékony héjat szedem le a paradicsomot egészben hagyom. Ha minden az edényben van nyakon öntöm jófajta vörös borral és édes sherryvel. Lefedem és berakom a sűtőbe kb.180 C°-ra, néha ránézek meglocsolgatom (vigyázz a forró gőzzel). Ha már majdnem elékszült, rakok hozzá zöld babot (csak a végét vágom le), brokkolit, cukkinit és gombát. Ha a hús megsült tálra rakom a levét leszűröm és egy edényben beforralom, hogy sűrű szósz legyen belőle. A zöldségeket a hús köré rakom és kész is. Pesze lehet hozzá késziteni burgonya köretett is. De ezt már mindenki maga dönti el. A zöldségek is szabadon választottak. Nálunk mindig nagy sikert arat ez a menű.



Jó étvágyat!
Tünde

01 October 2009

Kérdés




Felraktam egy szavazást. Nem adtam még fel a reményt, hogy kideritsem, hogy mik azok a dolgok, amiket nem szeretünk Austráliában.
Persze azért körbenéztem a neten elötte, hátha kapok még más ötleteket.
Volt, aki azt irta, hogy az ausztrálok nem öltözködnek rendesen. Ebben lehet valami, nekem is furcsa volt az elején, kiskosztüm és edzőcipő párositás. Vagy télen rövidujjas blúz és egy hatalmas sál a nyak köré tekerve.
Ez a megállapitás tetszett "a sör talán nem a legjobb, de mindig hideg". Ez is igaz. Mindent hűtenek és jegeznek mindegy, hogy hány fok van odakint.
Azt is olvastam, hogy a kávé fogyasztást kritizálták. Ebben szintén van valami. Azt megfigyeltem, hogy nagyon sokféle módon készitik el a kávét, ez jó. De ha kell, ha nem az ausztrálok kávét isznak. A városban szinte minden ötödik ember kezében van egy papir kávéspohár. De legalább jól megy a kávézóknak.
Persze volt, aki a sportot nem nagyon szereti Ausztráliában. Az igaz, hogy nagyon sport központúak, ezt főleg a rugbyre és az AFL-re értem. A meccsek mindig népünnepély-számba mennek. Akinek van belépője egy ilyen meccsre ingyen használhatja a tömegközlekedést, természetesen oda-vissza.
Na és ne feledkezzünk meg a TV adásokról sem. Az mondjuk igaz, hogy nem nagyon jó műsorok vannak. Főleg az általunk Európában megszokott tv nézési kultúránhoz képest. De legalább lehet mást csinálni, nem csak a tv-t bámulni, szóval ez nem is annyira nagy baj. Én magam nem is nagyon nézek tv-t, nem csak azért mert nem tetszik a műsor. Nem is igazán követem, hogy mi megy a tv-ben. A legfőbb ok, hogy időhiány miatt nem nézek tv-t. A kollégáimtól persze értesülök, hogy mi az aktuális tv szenzáció (pl.biggest loser, master chef).
Szeretném kihangsúlyozni, hogy a fent emlitett dolgok ellenére nagyon jól érzem itt magam, és eszem ágában sincs kritizálni az országot.
Fontosnak tartom megemliteni, hogy amit viszont nagyon szeretek Ausztráliában az pont az, hogy annyira más, mint Európa. Vannak dolgok, amiket hiányolok, de vannak helyettük mások, amik viszont kárpótolnak.
A következő szavazás arról fog szólni, hogy mi az amit szeretek Ausztráliában.




Tünde

30 September 2009

Napenergia

Tegnap reggel, mikor indultam munkába nagy meglepetés ért. Megyek ki a garázsba és valami igen furcsa zajt hallok, mintha esne az eső. Mikor kinéztem az ablakon a konyhából nem is tünt fel, hogy esik. Aztan latom, hogy a garázs ablaka párás és a bojlerből spriccel ki a viz. Visszamegyek, hogy szóljak Andrásnak, hogy nézze már meg, hogy mi történt. Szegény azt sem tudta hirtelen miről beszélek, mert fél éjszaka trédelt. Mivel mennem kellett igy ráhagytam mindent. Később felhivtam és nagy meglepetéssel szolgált 1400 AUD-ba fog kerülni egy új vizmelegetitő rendszer. Na, most akkor mi legyen??? Mikor hazajöttem András elment a Bunningsba (olyasmi, mint Magyarországon a Baumax), hogy vegyen csapot meg végelzárót, hogy visszakapcsolhassa a vizet. Mert azt mondanom sem kell, hogy a bojleren lévő viz csap nem működött igy el kellett zárni az egész házban a vizet. Amig András odavolt vásárolni én egy kicsit keresgéltem a neten és találtam egy céget, ahol már másnapra beszerelik a napelemes melegviz rendszert. Mondanom sem kell, hogy nem olcsó, de most lehetőség van rá, hogy előleg befizetése nélkül kamat mentesen megcsinálják. Felhivtam őket és másnapra igérték, hogy jönnek és megcsinálják és lőn ma délelött már itt is voltak és most már van melegvizünk.
Tegnap nagyon kőkorszaki körülmények között volt a fürdés, mert a tűzhelyen melegitettem vizet, ami igen lassan ment.
Régebben már beszéltünk Andrással arról, hogy meg kéne csináltatni ezt a napelemes vizmelegitő rendszert, de mivel nem olcsó egy kicsit hanyagoltuk a dolgot. Nem is gondoltam, hogy két hónapra rá ennyire aktuálisá vállik. Azért is döntöttünk a napenergia mellett, mert igy kb. a 65%- át megspórolhatjuk a villanyszámlának.

Ilyen melegviz rendszerünk van:)))



Tünde

28 September 2009

Csirkemáj illatos mártásban és egy kis ez+az



A mai napra egy kinai receptet választottam. Ha már szóbakerült Kina, akkor álljunk meg itt egy pillanatra.
Mikor megérkeztünk, Fortitude Valleyben találtunk szállást. Nagyon izgalmas volt, mert akkor derült ki számomra, hogy ott van az egyik kinai negyed Brisbaneben. Érdekes volt számomra annyi féle fajta embert látni. Az elején nekem mind egyforma volt, ezért mindenki kinai volt számomra. Persze tudom én, hogy nem mind az, de én nem láttam köztük különbséget. Mára már egész jól meg tudom különböztetni a koreait a kinaitól vagy a japántól. De valahogy a kinaiak mentalitását nem tudtam megkedvelni a mai napig csak az ételeiket. Viszont a japán kollégámat nagyon kedvelem, nagyon szeretem a mentalitását. Nem nagyon találkoztam még olyan kedves, barátságos és segitőkész emberrel, mint ő. A japánokat a vezetési stilusukrol is meg lehet különböztetni a többi ázsiaitól. Ők fehér kesztyűben vezetnek, előzékenyek de én még láttam olyat is, hogy csipke teritő volt az ülésre teritve. A kinai agressziven vezet, nem ismeri az udvariasság szabályit, szóval ne várd, hogy elsöbséget ad egy egyenrangú útkereszetződésben. Persze ha már autó vezetésről beszélünk akkor feltétlenül meg kell emliteni az indiai sofőrt. Sok indiai tanul itt és mint tudott a tanuló vizumosok csak heti 20 órában dolgozhatnak Az indiaik (és mások is) ezt nehézséget úgy oldják meg, hogy kiváltanak egy un. ABN számot és utána mint vállalkozók vezetnek taxit. Az ilyen sofőrtől érdemes ha távol tartod magad, mert borzalmasan vezet. Nem ismeri a közlekedési szabályokat ergo nem is tartja be azokat. Nem indexel ha sávot vált, tükröt sem használ tehát csak úgy megy bele a világba. Ilyen sofőröknél én betartom a kétszeres követési távolságot (kiszámithatalan, hogy mikor fékez le) és igyekszem másik sávba menni és ha lehet akkor eltünni a közeléből. Nagyon sok baleset volt az uóbbi időben az ilyen sofőrök miatt, ezért megváltoztatták a törvényt arra vonatkozóan, hogy ki vezethet a jövőben taxit. Tehát legalább egy éves ausztrál jogositvánnyal kell rendelkezni annak, aki taxit akar vezetni. De nagyon elkalandoztam a kinai konyhától, akkor lássuk a receptet. De előtte még megemlitem, hogy miért nem magyar recepteket irok.
Nos, nem azért mert nem szeretem a magyar konyhát. De az itteni nagy melegben bizony nem esnek jól az otthon megszokott nehéz és fűszeres ételek. Magam részéről a gyorsan elkészithető és a gyomrot kevésbé megterhelő ételek hive vagyok. Az igazi nagy kedvenc azért a thai konyha. Keresek majd olyan recepteket, amikhez Magyarországon is megtalálhatóak a hozzávalók.
Na de most már tényleg jöjjön a recept!

Csirkemáj illatos mártásban

Hozzávalók: 60 dkg csirkemáj (szív nélkül), 
1 evőkanál frissen reszelt gyömbér, 
2-3 gerezd fokhagyma, 
2 dl húsleves, 
6 evőkanál szójaszósz, 
2 evőkanál cukor,
2 evőkanál olaj, 
2 db csillagánizs, 
1 csokor friss koriander
Elkészités: 
- A csirkemájat megtisztítjuk, és falatnyi darabokra vágjuk. 
- A fölforrósított olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a frissen reszelt gyömbért, az összezúzott fokhagymagerezdeket, szójaszósszal, cukorral, csillagánizzsal fűszerezve, a húslevessel felöntve puhára pároljuk (kb. 20-25 perc).
- A tűzről levéve megszórjuk apróra vágott, friss korianderrel.
 
Tévhit, hogy a sótól lesz kemény a csirkemáj. Nyugodtan megsózhatjuk sütéskor, a titok, hogy ne süssük túl sokáig! 



Jó étvágyat!
Tünde  

27 September 2009

Hússal töltött szőlőlevél

Úgy gondoltam, hogy ma egy kicsit elkalandozok a gasztronómiábnóan. Meg szeretnélek ismertetni titeket egy kicsit az arab konyha izeivel. András nagyon szereti ezt az ételt. Itt konzervben is lehet kapni, de természetesen meg sem közeliti a frissen készültet.


Hússal töltött szőlőlevél

Hozzávalók: 12 db szőlőlevél,
1 pohár sózott, fokhagymás joghurt.
A töltelékhez: 40 dkg darált bárányhús (lehet marhahús is),
5 dkg rizs, só-bors. ízlés szerint.
2 gerezd zúzott fokhagyma,
1/2 evőkanál kapor,
2 fej hagyma,
5 dl marhahúsleves (kockából),
4 evőkanál olaj,
2 kávéskanál paradicsom-püré

Ekészités:
A szőlőleveleket megmossuk, forró, sós vízben 5 percig főzzük, majd lecsurgatjuk és félretesszük.
Az apróra vágott hagymát olajon üvegesre pároljuk, majd belekeverjük a paradicsompürét és a húsleves felét. Felforraljuk, majd beletesszük a rizst és kb. 10 percig lassú tűzön főzzük.
Amikor kihűlt, beletesszük a darált húst és az apróra vágott kaprot.
Minden szőlőlevélre teszünk egy kanálnyi tölteléket, majd összegöngyöljük, és egy tűzálló tálon egymás mellé helyezzük.
A maradék húslevest ráöntjük és takaréklángon még kb. 40 percig főzzük.
Forrón fokhagymás joghurttal leöntjük, tálaljuk.



Szőlőkúra kívül-belül 

A szervezet sav-bázis egyensúlyának felbomlása, savas irányba tolódása igen ártalmas lehet. A gyümölcskúrák hatása a feltételezésektől eltérően lúgos; évenként egy-két tisztítást nagyon meghálál a szervezetünk.
A szőlő teljes értékű táplálék. Akár esszük, akár a levét isszuk, élettani hatása rendkívül kedvező, ásványi anyagokban és gyümölcssavakban gazdag, így segíti a szervezet harmonikus működését. Igen nagy a vértisztító és az idegerősítő hatása, jó izomregeneráló, a bélbetegségeket is gyógyítja, fokozza az epe elválasztását, megakadályozza a vese- és a hólyagkövesedést. Reuma vagy májbetegségek esetén a fehér szőlő előnyös, hasmenés ellen a savanyú szőlőket ajánljuk.
A szőlő gyümölcssava oldja a felső szarupikkelyeket, ezzel segíti a sejtregenerálódást, a kék szőlő levelének kivonata vízhajtó hatású, a szőlőmagolaj táplálja a bőrt, az őrölt szőlőmag pedig a tisztításról és a hámlasztásról gondoskodik.
A gyümölcs leveléből készített fürdő is tisztít és méregtelenít. A friss, megmosott szőlőleveleket tedd közvetlenül a vízbe, a szárított leveleket pedig kis zacskóban lógasd bele. A fürdő után borecetes testápolás ajánlott, majd rövid időre bugyoláld be magadat melegen.



Jó étvágyat!
Tünde


26 September 2009

Túrótorta nektarinnal

Apukám néha megnézi a blogunkat. Sajnos Ő cukorbeteg ezért gondoltam ma egy olyan receptet osztok meg veletek, amit a cukorbetegek is ehetnek. Természetesen mértékkel.


Túrótorta nektarinnal

Hozzávalók/16 szelethez:

6 nektarin
2 teáskanál citromlé
120 g folyékony vaj 
4 tojás
40 g gyümölcscukor
1 teáskanál édesitőszer (én a Steviát ajánlom, mert az természetes)
1 kg túró
6 csepp citromolaj
130 g búzadara
2 evőkanál mandula forgács
vaj a forma kikenéséhez

Elkészités:

- A sütőt előmelegitjük 180 C-ra. A formát kikenjük (28 cm átmérőjű). A nektranint cikkekre vágjuk és citromlevet cseppegtetünk rá és lrendezzük a formában.
- A vajat összekeverjük a tojással, cukorral, édesitőszerrel, túróval, citrom olajjal és a búzadarával.
- A tésztát formába simitjuk mandulával megszórjuk. 160 C-on 1 óra alatt készre sütjük.  Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
 Szeletenként: kb.190 kcal  14g szénhidrát


  Nektarin

Tápanyagok és akítv összetevők: C- vitamin, béta-karontin, némi rost, folsav, kálium, foszfor. Antioxidáns, jót tesz az emésztőrendszernek: enyhe hashajtó, gyakorlatilag zsír-és nátriummentes. Ideális táplálék a magas koleszterinszinttől és magas vérnyomsától szenvedőknek. Úgy tartják jót tesz az idegrendszernek és segít megelőzni a degeneratív betegségeket.




Jó étvágyat!
Tünde

Mozi

Ma elmentünk a gyerekekkel moziba. Andris elhivta a barátját is. Megnéztük a G-Force filmet 3D-s változatban.
http://www.youtube.com/watch?v=v1-cK5P4EDE&hl=hu
Elolvastam néhány hozzászólást a Port.hu-n de ott valahogy nagyon lesajnálták a filmet. Hát nem tudom, de nekem tetszett. A gyerekek is élvezték. Azon elgondolkoztam, hogy a film megnézése után mennyire fog megemelkedni a tengerimalac forgalma az állatkereskedésekben.

Tünde

25 September 2009

Spenóttal és csirkével töltött hagyma

Spenóttal és csirkével töltött hagyma

Hozzávalók/4fő:

4 nagy vörös hagyma (kb. 25 dkg legyen egy hagyma) / megpucolva 
1 evőkanál oliva olaj
4 vékony szelet bacon szalonna / fonomra kockázva
200 g csirke darált hús 
1 gerezd foghagyma / vékonyra szeletelve
40 g spenót levél
1 tojás
1/3 bögre reszelt parmezán
2 evőkanál friss bazsalikom / finomra apritva
1/3 bögre kenyér morzsa / régebbi kenyérből

Elkészités: 

- Melegitsük elő a sütőt 180 C-ra. A hagymákat tegyük 10 percre forrásba lévő vizbe. Majd szürjük le és várjuk meg, amig kihűlnek.
- Vágjuk ketté a hagymákat és szedjük ki a közepüket úgy, hogy 1 cm legyen a szélük. Vágjuk a hagymák belsejét finom kockára, késöbb még szükségünk lesz rá. 
- Melegitsük fel az olajat és rakjuk bele a bacont, a foghagymát és a darált húst és állandó keverés mellett addig piritsuk, amig a csirke aranzbarna szinű nem lesz.
- Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a spenót levelet, a hagymát, tojást, a parmesant és a bazsalikomot valamit a kenyér morzsa felét. Keverjük össze és izetitsük sóval ha szükséges és borssal.
- A tölteléket kanalazzuk a hagymákba. A megmaradt kenyérmorzsát és parmesant keverjük össze és szórjuk a hagymák tetejére. Csöppögtessünk meg egy kevés olajjal és 30-35 perc alat süssük arany barnára.



A sokrétű és változatos vöröshagyma 
 
 A növény hagymáját használják gyógyászati célokra. Kéntartalmú vegyületeket, B1-, B2-, C-vitamint, flavonoidokat, nikotinsavat, vasat, jódot, káliumot, kalciumot, foszfort, szelént és cinket tartalmaz.

A vöröshagymát külsőleg és belsőleg is alkalmazhatjuk. A népi gyógyászatban használták hurutos- és légúti megbetegedések, emésztőrendszeri bántalmak, magas vérnyomás kezelésére. 
A vöröshagyma hatóanyagainak kivonatait elsősorban érelmeszesedés megelőzésére, a szívroham rizikójának csökkentésére használják. Nyersen fogyasztva kedvezően hat a koleszterinszintre. A hagyma gátolja a trombózis, a vérrögképződés kialakulását, segít megelőzni a koszorúér-megbetegedést. Jótékonyan hat az emésztésre, mivel fokozza az emésztőnedvek termelődését, enyhíti a bélgörcsöket. Kutatások megerősítették baktériumölő hatását is. Az ellenálló-képességet növeli, így érdemes bármilyen gyulladás esetén több vöröshagymát fogyasztanunk. Külsőleg a hagyma levele gátolja a darázscsípések által okozott gyulladásos reakció kialakulását.
Vizsgálták a hagymának a rákkal szembeni védőhatását is, mert egyes feltevések szerint kénvegyületei gátolhatják bizonyos tumorsejtek növekedését, burjánzását.

Ha sok vöröshagymát fogyasztunk, a belekben a gáztermelés fokozódik.




Jó étvágyat!
Tünde 

  

24 September 2009

Csirkés sütőtök saláta

Az elmúlt évtizedekben kizárólag bébipapit főztünk belőle, vagy nagy néha sütöttünk belőle néhány szeletet a hosszú téli estéken. Pedig a sütőtök ízletes, változatosan elkészíthető ínyencség. Ne félj tőle, próbáld ki!

Otthon bizony nem nagyon szerettem az izét mert nekem túl édes volt és a nagymamám csak megsütötte a sütőben, szóval én elkönyveltem, hogy nem szeretem. A kisfiam/nagyfiam, amikor baba volt imádta bármilyen formában. Mikor kijöttünk Ausztráliába akkor jobban kezdtem megbarátkozni vele, mondhatni kezdtem megszeretni. Mára pedig egyre gyakrabban megfordul az asztalunkon.




Csirkés sütőtök saláta

Hozzávalók/4fő:
2 csirke mell filé (megsütve, ha van maradék sült csirke az is megfelelő)
1 1/2 evőkanál oliva olaj
1/4 bögre balzsam ecet
350g sütőtök 2 cm kockákra vágva
100g rocket/rukkola saláta
200g koktél paradicsom félbe vágva (ha nincs akkor rendes paradicsom is tökéletes, de akkor vágjuk 2 cm kockákra, mint a sütőtököt)
200g vajbab/ enyhén párolva
1/2 lila hagyma

Elkészités:
- Melegitsük elő a sütőt 200 C-ra.
- Tegyük a sütőtök kockákat egy sütőpapiral kibélelt tepsibe majd izesitsük sóval/borsal locsoljuk meg egy kevés oljjal. Süssük arany barnára.
- A csirkéket is süssük meg a szokásos módon, ha maradék sült csirkét használunk akkor akkor daraboljuk fel nagyobb darabkákra.
- Tegyük a  salátát, babot, paradicsomot és a hagymát egy tálba majd adjuk hozzá a csirkét és a megsült sütőtököt.
- Sózzuk/borsozzuk izlés szerint majd tálalás elött locsoljuk meg az oliva olajjal és  a balzsam ecettel.


Sütőtököt mindenkinek! 

Ebből a vitaminokban gazdag zöldségből nemcsak desszerteket, de leveseket, köreteket is készíthetünk.

A sütőtököt régen a népi gyógyászatban máj-, vesebetegségek esetén alkalmazták, jótékony hatással van a szívműködési zavarokra, kiváló hashajtó és béltisztító, égési sérülések gyógyítására borogatásként használták, de a magja állítólag még a köszvényt is csökkenti. A sütőtök a megfázásos betegségek hatékony ellenszere: tüdőgyulladás, felfázás, légúti megbetegedések, köhögés esetén hasznos. Erősíti az immunrendszert, és rákmegelőző hatású. Allergia és bőrpanaszok ellen is javallott.

A zöldség húsa igen gazdag karotinoidokban; sötét sárga színe is árulkodik a sok béta-karotinról, ami a szervezetünkben A-vitaminná alakul. Ezenkívül C- és E-vitamin-forrásunk, a magja pedig magnéziumot, káliumot és B-vitamint szolgáltat a szervezetünknek az egyre ridegebb őszben. Magas vastartalma miatt nőknek különösen ajánlható táplálék. Szénhidráttartalma a burgonyáéhoz hasonló. Száz gramm sütőtök energiatartalma csupán 336 kJ (80kcal), ezért hatékonyan felhasználható és variálható diétában.

A sütőtök kimondottan ízletes, sáfránnyal, curryvel, babérlevéllel, szerecsendióval; édesség készítésekor vaníliával és szegfűszeggel.

Vigyázz, ne süsd túl, mert akkor megég, és összeesik! 



Jó étvágyat!
Tünde  

Tegnap

Tegnap este voltam iskolaban és egy újabb beszámolón vagyok túl. A sushi készitést mutattam be. Egész jól sikerült, de a végére megviccelt a technika ördöge, de azért kivágtam magam. Mindenkinek tetszett csak én voltam elégedetlen. Mire hazaértem már elmúlt 9 óra, a Regi pedig elég rosszul érezte magát. A vége az lett, hogy összefonódott a WC-vel. Szóval nem sokat aludtunk az éjszaka. Most reggel úgy-ahogy rendben van, most épp mesét hallgat. Ezért nem is irtam tegnap receptet, ami meg is látszódik a látogatottságon.

Tegnap volt még egy nagy esemény számunkra, aláirtuk a cégünk alapitási papirjait. Tegnaptól hivatalosan is létezik az AUROPE Enterprises Pty Ltd.

Tegnap még egy másik dolog is történt, amit az itt eltöltött 5 évünkben még nem tapasztaltam, mégpedig a "homokvihar". Mikor indultunk az ügyvédhez aláirni a papirokat, már látható volt, hogy valami történik az égen. Elöször csak azt hittem, hogy lesz egy jó kiadós eső. Mire beértünk a citybe már nagyon besötétedett, de fél óra múlva már nagyon erőssen vitte a finom homokot a szél. Hazafelé az autópályán mindenki felkapcsolta a világitást mert olyan sötét volt, mint alkonyatkor. Láttam az emberek megálltak fotókat késziteni, volt aki műtős maszkott vett fel. http://www.boston.com/bigpicture/2009/09/dust_storm_in_australia.html
Ha beszélsz angolul, itt olvashatsz a homokviharról:
http://www.brisbanetimes.com.au/news/queensland/dust-storm-approaching-brisbane/2008/04/28/1209234726114.html
http://www.news.com.au/couriermail/story/0,23739,26113759-952,00.html



Később még megpróbálok receptet felrakni, persze ez attól is függ, hogy a Regi hogy érzi magát.

Tünde