Napenergia

Tegnap reggel, mikor indultam munkába nagy meglepetés ért. Megyek ki a garázsba és valami igen furcsa zajt hallok, mintha esne az eső. Mikor kinéztem az ablakon a konyhából nem is tünt fel, hogy esik. Aztan latom, hogy a garázs ablaka párás és a bojlerből spriccel ki a viz. Visszamegyek, hogy szóljak Andrásnak, hogy nézze már meg, hogy mi történt. Szegény azt sem tudta hirtelen miről beszélek, mert fél éjszaka trédelt. Mivel mennem kellett igy ráhagytam mindent. Később felhivtam és nagy meglepetéssel szolgált 1400 AUD-ba fog kerülni egy új vizmelegetitő rendszer. Na, most akkor mi legyen??? Mikor hazajöttem András elment a Bunningsba (olyasmi, mint Magyarországon a Baumax), hogy vegyen csapot meg végelzárót, hogy visszakapcsolhassa a vizet. Mert azt mondanom sem kell, hogy a bojleren lévő viz csap nem működött igy el kellett zárni az egész házban a vizet. Amig András odavolt vásárolni én egy kicsit keresgéltem a neten és találtam egy céget, ahol már másnapra beszerelik a napelemes melegviz rendszert. Mondanom sem kell, hogy nem olcsó, de most lehetőség van rá, hogy előleg befizetése nélkül kamat mentesen megcsinálják. Felhivtam őket és másnapra igérték, hogy jönnek és megcsinálják és lőn ma délelött már itt is voltak és most már van melegvizünk.
Tegnap nagyon kőkorszaki körülmények között volt a fürdés, mert a tűzhelyen melegitettem vizet, ami igen lassan ment.
Régebben már beszéltünk Andrással arról, hogy meg kéne csináltatni ezt a napelemes vizmelegitő rendszert, de mivel nem olcsó egy kicsit hanyagoltuk a dolgot. Nem is gondoltam, hogy két hónapra rá ennyire aktuálisá vállik. Azért is döntöttünk a napenergia mellett, mert igy kb. a 65%- át megspórolhatjuk a villanyszámlának.

Ilyen melegviz rendszerünk van:)))

Tünde

Csirkemáj illatos mártásban és egy kis ez+az

A mai napra egy kinai receptet választottam. Ha már szóbakerült Kina, akkor álljunk meg itt egy pillanatra.
Mikor megérkeztünk, Fortitude Valleyben találtunk szállást. Nagyon izgalmas volt, mert akkor derült ki számomra, hogy ott van az egyik kinai negyed Brisbaneben. Érdekes volt számomra annyi féle fajta embert látni. Az elején nekem mind egyforma volt, ezért mindenki kinai volt számomra. Persze tudom én, hogy nem mind az, de én nem láttam köztük különbséget. Mára már egész jól meg tudom különböztetni a koreait a kinaitól vagy a japántól. De valahogy a kinaiak mentalitását nem tudtam megkedvelni a mai napig csak az ételeiket. Viszont a japán kollégámat nagyon kedvelem, nagyon szeretem a mentalitását. Nem nagyon találkoztam még olyan kedves, barátságos és segitőkész emberrel, mint ő. A japánokat a vezetési stilusukrol is meg lehet különböztetni a többi ázsiaitól. Ők fehér kesztyűben vezetnek, előzékenyek de én még láttam olyat is, hogy csipke teritő volt az ülésre teritve. A kinai agressziven vezet, nem ismeri az udvariasság szabályit, szóval ne várd, hogy elsöbséget ad egy egyenrangú útkereszetződésben. Persze ha már autó vezetésről beszélünk akkor feltétlenül meg kell emliteni az indiai sofőrt. Sok indiai tanul itt és mint tudott a tanuló vizumosok csak heti 20 órában dolgozhatnak Az indiaik (és mások is) ezt nehézséget úgy oldják meg, hogy kiváltanak egy un. ABN számot és utána mint vállalkozók vezetnek taxit. Az ilyen sofőrtől érdemes ha távol tartod magad, mert borzalmasan vezet. Nem ismeri a közlekedési szabályokat ergo nem is tartja be azokat. Nem indexel ha sávot vált, tükröt sem használ tehát csak úgy megy bele a világba. Ilyen sofőröknél én betartom a kétszeres követési távolságot (kiszámithatalan, hogy mikor fékez le) és igyekszem másik sávba menni és ha lehet akkor eltünni a közeléből. Nagyon sok baleset volt az uóbbi időben az ilyen sofőrök miatt, ezért megváltoztatták a törvényt arra vonatkozóan, hogy ki vezethet a jövőben taxit. Tehát legalább egy éves ausztrál jogositvánnyal kell rendelkezni annak, aki taxit akar vezetni. De nagyon elkalandoztam a kinai konyhától, akkor lássuk a receptet. De előtte még megemlitem, hogy miért nem magyar recepteket irok.
Nos, nem azért mert nem szeretem a magyar konyhát. De az itteni nagy melegben bizony nem esnek jól az otthon megszokott nehéz és fűszeres ételek. Magam részéről a gyorsan elkészithető és a gyomrot kevésbé megterhelő ételek hive vagyok. Az igazi nagy kedvenc azért a thai konyha. Keresek majd olyan recepteket, amikhez Magyarországon is megtalálhatóak a hozzávalók.
Na de most már tényleg jöjjön a recept!

Csirkemáj illatos mártásban

Hozzávalók: 60 dkg csirkemáj (szív nélkül), 

1 evőkanál frissen reszelt gyömbér, 

2-3 gerezd fokhagyma, 

2 dl húsleves, 

6 evőkanál szójaszósz, 

2 evőkanál cukor,

2 evőkanál olaj, 

2 db csillagánizs, 

1 csokor friss koriander

Elkészités: 

- A csirkemájat megtisztítjuk, és falatnyi darabokra vágjuk. 

- A fölforrósított olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a frissen reszelt gyömbért, az összezúzott fokhagymagerezdeket, szójaszósszal, cukorral, csillagánizzsal fűszerezve, a húslevessel felöntve puhára pároljuk (kb. 20-25 perc).
- A tűzről levéve megszórjuk apróra vágott, friss korianderrel.
 

Tévhit, hogy a sótól lesz kemény a csirkemáj. Nyugodtan megsózhatjuk sütéskor, a titok, hogy ne süssük túl sokáig! 

Jó étvágyat!
Tünde  

Hússal töltött szőlőlevél

Úgy gondoltam, hogy ma egy kicsit elkalandozok a gasztronómiábnóan. Meg szeretnélek ismertetni titeket egy kicsit az arab konyha izeivel. András nagyon szereti ezt az ételt. Itt konzervben is lehet kapni, de természetesen meg sem közeliti a frissen készültet.

Hússal töltött szőlőlevél

Hozzávalók: 12 db szőlőlevél,

1 pohár sózott, fokhagymás joghurt.
A töltelékhez: 40 dkg darált bárányhús (lehet marhahús is),

5 dkg rizs, só-bors. ízlés szerint.
2 gerezd zúzott fokhagyma,

1/2 evőkanál kapor,

2 fej hagyma,

5 dl marhahúsleves (kockából),

4 evőkanál olaj,

2 kávéskanál paradicsom-püré

Ekészités:

A szőlőleveleket megmossuk, forró, sós vízben 5 percig főzzük, majd lecsurgatjuk és félretesszük.
Az apróra vágott hagymát olajon üvegesre pároljuk, majd belekeverjük a paradicsompürét és a húsleves felét. Felforraljuk, majd beletesszük a rizst és kb. 10 percig lassú tűzön főzzük.
Amikor kihűlt, beletesszük a darált húst és az apróra vágott kaprot.
Minden szőlőlevélre teszünk egy kanálnyi tölteléket, majd összegöngyöljük, és egy tűzálló tálon egymás mellé helyezzük.
A maradék húslevest ráöntjük és takaréklángon még kb. 40 percig főzzük.
Forrón fokhagymás joghurttal leöntjük, tálaljuk.

Szőlőkúra kívül-belül 

A szervezet sav-bázis egyensúlyának felbomlása, savas irányba tolódása igen ártalmas lehet. A gyümölcskúrák hatása a feltételezésektől eltérően lúgos; évenként egy-két tisztítást nagyon meghálál a szervezetünk.

A szőlő teljes értékű táplálék. Akár esszük, akár a levét isszuk, élettani hatása rendkívül kedvező, ásványi anyagokban és gyümölcssavakban gazdag, így segíti a szervezet harmonikus működését. Igen nagy a vértisztító és az idegerősítő hatása, jó izomregeneráló, a bélbetegségeket is gyógyítja, fokozza az epe elválasztását, megakadályozza a vese- és a hólyagkövesedést. Reuma vagy májbetegségek esetén a fehér szőlő előnyös, hasmenés ellen a savanyú szőlőket ajánljuk.

A szőlő gyümölcssava oldja a felső szarupikkelyeket, ezzel segíti a sejtregenerálódást, a kék szőlő levelének kivonata vízhajtó hatású, a szőlőmagolaj táplálja a bőrt, az őrölt szőlőmag pedig a tisztításról és a hámlasztásról gondoskodik.

A gyümölcs leveléből készített fürdő is tisztít és méregtelenít. A friss, megmosott szőlőleveleket tedd közvetlenül a vízbe, a szárított leveleket pedig kis zacskóban lógasd bele. A fürdő után borecetes testápolás ajánlott, majd rövid időre bugyoláld be magadat melegen.

Jó étvágyat!

Tünde

Túrótorta nektarinnal

Apukám néha megnézi a blogunkat. Sajnos Ő cukorbeteg ezért gondoltam ma egy olyan receptet osztok meg veletek, amit a cukorbetegek is ehetnek. Természetesen mértékkel.

Túrótorta nektarinnal

Hozzávalók/16 szelethez:

6 nektarin

2 teáskanál citromlé

120 g folyékony vaj 

4 tojás

40 g gyümölcscukor

1 teáskanál édesitőszer (én a Steviát ajánlom, mert az természetes)

1 kg túró

6 csepp citromolaj

130 g búzadara

2 evőkanál mandula forgács

vaj a forma kikenéséhez

Elkészités:

- A sütőt előmelegitjük 180 C-ra. A formát kikenjük (28 cm átmérőjű). A nektranint cikkekre vágjuk és citromlevet cseppegtetünk rá és lrendezzük a formában.

- A vajat összekeverjük a tojással, cukorral, édesitőszerrel, túróval, citrom olajjal és a búzadarával.

- A tésztát formába simitjuk mandulával megszórjuk. 160 C-on 1 óra alatt készre sütjük.  Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.

 Szeletenként: kb.190 kcal  14g szénhidrát

  Nektarin

Tápanyagok és akítv összetevők: C- vitamin, béta-karontin, némi rost, folsav, kálium, foszfor. Antioxidáns, jót tesz az emésztőrendszernek: enyhe hashajtó, gyakorlatilag zsír-és nátriummentes. Ideális táplálék a magas koleszterinszinttől és magas vérnyomsától szenvedőknek. Úgy tartják jót tesz az idegrendszernek és segít megelőzni a degeneratív betegségeket.

Jó étvágyat!

Tünde

Mozi

Ma elmentünk a gyerekekkel moziba. Andris elhivta a barátját is. Megnéztük a G-Force filmet 3D-s változatban.
http://www.youtube.com/watch?v=v1-cK5P4EDE&hl=hu
Elolvastam néhány hozzászólást a Port.hu-n de ott valahogy nagyon lesajnálták a filmet. Hát nem tudom, de nekem tetszett. A gyerekek is élvezték. Azon elgondolkoztam, hogy a film megnézése után mennyire fog megemelkedni a tengerimalac forgalma az állatkereskedésekben.

Tünde

Spenóttal és csirkével töltött hagyma

Spenóttal és csirkével töltött hagyma

Hozzávalók/4fő:

4 nagy vörös hagyma (kb. 25 dkg legyen egy hagyma) / megpucolva 

1 evőkanál oliva olaj

4 vékony szelet bacon szalonna / fonomra kockázva

200 g csirke darált hús 

1 gerezd foghagyma / vékonyra szeletelve

40 g spenót levél

1 tojás

1/3 bögre reszelt parmezán

2 evőkanál friss bazsalikom / finomra apritva

1/3 bögre kenyér morzsa / régebbi kenyérből

Elkészités: 

- Melegitsük elő a sütőt 180 C-ra. A hagymákat tegyük 10 percre forrásba lévő vizbe. Majd szürjük le és várjuk meg, amig kihűlnek.

- Vágjuk ketté a hagymákat és szedjük ki a közepüket úgy, hogy 1 cm legyen a szélük. Vágjuk a hagymák belsejét finom kockára, késöbb még szükségünk lesz rá. 

- Melegitsük fel az olajat és rakjuk bele a bacont, a foghagymát és a darált húst és állandó keverés mellett addig piritsuk, amig a csirke aranzbarna szinű nem lesz.

- Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a spenót levelet, a hagymát, tojást, a parmesant és a bazsalikomot valamit a kenyér morzsa felét. Keverjük össze és izetitsük sóval ha szükséges és borssal.

- A tölteléket kanalazzuk a hagymákba. A megmaradt kenyérmorzsát és parmesant keverjük össze és szórjuk a hagymák tetejére. Csöppögtessünk meg egy kevés olajjal és 30-35 perc alat süssük arany barnára.

A sokrétű és változatos vöröshagyma 

 

 A növény hagymáját használják gyógyászati célokra. Kéntartalmú vegyületeket, B1-, B2-, C-vitamint, flavonoidokat, nikotinsavat, vasat, jódot, káliumot, kalciumot, foszfort, szelént és cinket tartalmaz.

A vöröshagymát külsőleg és belsőleg is alkalmazhatjuk. A népi gyógyászatban használták hurutos- és légúti megbetegedések, emésztőrendszeri bántalmak, magas vérnyomás kezelésére. 

A vöröshagyma hatóanyagainak kivonatait elsősorban érelmeszesedés megelőzésére, a szívroham rizikójának csökkentésére használják. Nyersen fogyasztva kedvezően hat a koleszterinszintre. A hagyma gátolja a trombózis, a vérrögképződés kialakulását, segít megelőzni a koszorúér-megbetegedést. Jótékonyan hat az emésztésre, mivel fokozza az emésztőnedvek termelődését, enyhíti a bélgörcsöket. Kutatások megerősítették baktériumölő hatását is. Az ellenálló-képességet növeli, így érdemes bármilyen gyulladás esetén több vöröshagymát fogyasztanunk. Külsőleg a hagyma levele gátolja a darázscsípések által okozott gyulladásos reakció kialakulását.

Vizsgálták a hagymának a rákkal szembeni védőhatását is, mert egyes feltevések szerint kénvegyületei gátolhatják bizonyos tumorsejtek növekedését, burjánzását.

Ha sok vöröshagymát fogyasztunk, a belekben a gáztermelés fokozódik.

Jó étvágyat!

Tünde 

  

Csirkés sütőtök saláta

Az elmúlt évtizedekben kizárólag bébipapit főztünk belőle, vagy nagy néha sütöttünk belőle néhány szeletet a hosszú téli estéken. Pedig a sütőtök ízletes, változatosan elkészíthető ínyencség. Ne félj tőle, próbáld ki!

Otthon bizony nem nagyon szerettem az izét mert nekem túl édes volt és a nagymamám csak megsütötte a sütőben, szóval én elkönyveltem, hogy nem szeretem. A kisfiam/nagyfiam, amikor baba volt imádta bármilyen formában. Mikor kijöttünk Ausztráliába akkor jobban kezdtem megbarátkozni vele, mondhatni kezdtem megszeretni. Mára pedig egyre gyakrabban megfordul az asztalunkon.

Csirkés sütőtök saláta

Hozzávalók/4fő:

2 csirke mell filé (megsütve, ha van maradék sült csirke az is megfelelő)

1 1/2 evőkanál oliva olaj

1/4 bögre balzsam ecet

350g sütőtök 2 cm kockákra vágva

100g rocket/rukkola saláta

200g koktél paradicsom félbe vágva (ha nincs akkor rendes paradicsom is tökéletes, de akkor vágjuk 2 cm kockákra, mint a sütőtököt)

200g vajbab/ enyhén párolva

1/2 lila hagyma

Elkészités:

- Melegitsük elő a sütőt 200 C-ra.

- Tegyük a sütőtök kockákat egy sütőpapiral kibélelt tepsibe majd izesitsük sóval/borsal locsoljuk meg egy kevés oljjal. Süssük arany barnára.

- A csirkéket is süssük meg a szokásos módon, ha maradék sült csirkét használunk akkor akkor daraboljuk fel nagyobb darabkákra.

- Tegyük a  salátát, babot, paradicsomot és a hagymát egy tálba majd adjuk hozzá a csirkét és a megsült sütőtököt.

- Sózzuk/borsozzuk izlés szerint majd tálalás elött locsoljuk meg az oliva olajjal és  a balzsam ecettel.

Sütőtököt mindenkinek! 

Ebből a vitaminokban gazdag zöldségből nemcsak desszerteket, de leveseket, köreteket is készíthetünk.

A sütőtököt régen a népi gyógyászatban máj-, vesebetegségek esetén alkalmazták, jótékony hatással van a szívműködési zavarokra, kiváló hashajtó és béltisztító, égési sérülések gyógyítására borogatásként használták, de a magja állítólag még a köszvényt is csökkenti. A sütőtök a megfázásos betegségek hatékony ellenszere: tüdőgyulladás, felfázás, légúti megbetegedések, köhögés esetén hasznos. Erősíti az immunrendszert, és rákmegelőző hatású. Allergia és bőrpanaszok ellen is javallott.

A zöldség húsa igen gazdag karotinoidokban; sötét sárga színe is árulkodik a sok béta-karotinról, ami a szervezetünkben A-vitaminná alakul. Ezenkívül C- és E-vitamin-forrásunk, a magja pedig magnéziumot, káliumot és B-vitamint szolgáltat a szervezetünknek az egyre ridegebb őszben. Magas vastartalma miatt nőknek különösen ajánlható táplálék. Szénhidráttartalma a burgonyáéhoz hasonló. Száz gramm sütőtök energiatartalma csupán 336 kJ (80kcal), ezért hatékonyan felhasználható és variálható diétában.

A sütőtök kimondottan ízletes, sáfránnyal, curryvel, babérlevéllel, szerecsendióval; édesség készítésekor vaníliával és szegfűszeggel.

Vigyázz, ne süsd túl, mert akkor megég, és összeesik! 

Jó étvágyat!

Tünde  

Tegnap

Tegnap este voltam iskolaban és egy újabb beszámolón vagyok túl. A sushi készitést mutattam be. Egész jól sikerült, de a végére megviccelt a technika ördöge, de azért kivágtam magam. Mindenkinek tetszett csak én voltam elégedetlen. Mire hazaértem már elmúlt 9 óra, a Regi pedig elég rosszul érezte magát. A vége az lett, hogy összefonódott a WC-vel. Szóval nem sokat aludtunk az éjszaka. Most reggel úgy-ahogy rendben van, most épp mesét hallgat. Ezért nem is irtam tegnap receptet, ami meg is látszódik a látogatottságon.

Tegnap volt még egy nagy esemény számunkra, aláirtuk a cégünk alapitási papirjait. Tegnaptól hivatalosan is létezik az AUROPE Enterprises Pty Ltd.

Tegnap még egy másik dolog is történt, amit az itt eltöltött 5 évünkben még nem tapasztaltam, mégpedig a "homokvihar". Mikor indultunk az ügyvédhez aláirni a papirokat, már látható volt, hogy valami történik az égen. Elöször csak azt hittem, hogy lesz egy jó kiadós eső. Mire beértünk a citybe már nagyon besötétedett, de fél óra múlva már nagyon erőssen vitte a finom homokot a szél. Hazafelé az autópályán mindenki felkapcsolta a világitást mert olyan sötét volt, mint alkonyatkor. Láttam az emberek megálltak fotókat késziteni, volt aki műtős maszkott vett fel. http://www.boston.com/bigpicture/2009/09/dust_storm_in_australia.html
Ha beszélsz angolul, itt olvashatsz a homokviharról:
http://www.brisbanetimes.com.au/news/queensland/dust-storm-approaching-brisbane/2008/04/28/1209234726114.html
http://www.news.com.au/couriermail/story/0,23739,26113759-952,00.html

Később még megpróbálok receptet felrakni, persze ez attól is függ, hogy a Regi hogy érzi magát.

Tünde

Sajttal és spenóttal töltött sült krumpli

Sajttal és spenóttal töltött sült krumpli

Hozzávalók/ 4fő:

4 nagy burgonya/ megmosva, lekefélve a héja

40g vaj

2 evőkanál liszt

2 bögre tej (zsirszegény)

1 1/2 bögre Cheddar sajt ( vagy bármely erőteljesen aromás sajt)

150 g spenót levél

1/4 bögre dió / durvára vágva

Elkészités:

- Melegitsük elő a sűtőt 200 C-ra, a burgonyákat szúrkáljuk meg hurkapálcával majd rakjuk bele az enyhén kiolajozott tepsibe és süssük kb. 45 percig.

- Ha a burgonyák kihültek (praktikus mondjuk elöző nap megsütni), vágjuk őket hosszába ketté és kaparjuk    ki a belsejüket (tegyük félre) úgy, hogy egy kb. 0.5 cm széle maradjon, majd fújjuk be olajjal a krumplikat és    rakjuk vissza a  sűtőbe 15 percre.

- Amig a krumpli sül készitsük el a tölteléket. Olvasszuk fel a vajat közepes hőmérségleten majd keverjük hozzá a lisztet. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá lassana tejet, vigyázzunk nehogy csomós legyen. Majd tegyük vissza lassan forrni. Ha már forr, adjuk hozzá fele sajtot és vegyük le a tűzről. Keverjük bele a spenótot és a diót. Legvégül a adjuk hozzá a burgonyák összetört belsejét.

- Kanalazzuk be a tölteléket a burgonyák közepébe, majd szórjuk meg sajttal a tetejét és tegyük vissza a sűtőbe 10 percre vagy amig a sajt megolvad és aranybarna szin lesz.

Süthetünk hozzá paradicsomot, aminek az elkészitése nagyon egyszerű.

Várgjuk hosszába ketté a paradicsomokat, majd szórjuk meg apróra vágott bazsalikommal, sóval és borsa. Legvégül egy kics oliva olajjal locsoljuk meg, 5-10 percre rakjuk sűtőbe, de persze a legjobb ha van grill, mert ott 5 perc alatt is szép barnára megsül.

 Egy köznapi zöldség

Kevés olyan zöldségfélénk van, amely olyan hosszú múltra tekinthet vissza, mint a burgonya.

 Azt az elképzelést, hogy a burgonya hizlal, mára az orvostudomány megcáfolta, a hízásért az elkészítés során használt zsiradék a bűnös. Egy burgonya 68 kaloriát tartalmaz, a benne lévő fehérje magas, zsírtartalma alacsony és rosttartalma magasnak mondható. A krumpli C és D vitaminban gazdag, fogyasztása elengedhetetlen. Kálium, magnézium és vas forrás. Tippek, hogyan készítsünk egészséges ételt a burgonyából? -Lehetőleg héjában főzzük, süssük vagy grillezzük a krumplit. Így megőrzi a vitaminokat és az ásványi anyagokat. -Mindig főzés előtt hámozzuk meg, és ne tegyük bele vízbe, mert az áztatás során sok ásványi anyagot elveszít. -Addig főzzük, ameddig mindenképpen szükséges.

A nyers burgonyaszeletek nedve lágyítja, tisztítja a bőrt. Reszeléke enyhíti a szem körüli duzzanatokat, hűsíti a nap égette bőrt. Pépjével pattanásokat, aranyeres csomót kezelnek. Nedvével keléseket vagy forrázott sebeket gyógyítanak.

A zöld burgonyának nemcsak az íze rossz, de mérgező is! 

 Jó étvágyat!
Tünde  

Képek

Csak egy rövid bejelentkezés.
Néhányan emlitettétek privátba, hogy jó lenne látni képeket is rólunk. Elkezdtem feltölteni a képeket a kezdetektől. Igyekszem haladni a feltöltésel, de elég sok más dolgom is van, mint tudjátok. Szóval nem igérem, hogy olyan intenzitásal töltök fel, mint ahogyan a recepteket irogatom.
Itt egy link ahol megnézhetitek a képeket: http://picasaweb.google.hu/csaszarok45

Tünde

Nicosiai saláta

Nicosiai saláta

Hozzávalók/2fő: 

2 tojás/keményre főzve, negyedekbe vágva

100 g zöldbab/enyhén párolva 

1/2 fej Cos/római saláta/jól megmosva, lecseppegtetve és nagyobb darabokra tépkedve

2x95 g olajos tonhal konzerv/lecseppegtetve

1 szál szár zeller/vékonyra szeletelve

6 mini roma paradicsom vagy koktél paradicsom/félbe vágva

8 fekete oliva bogyó

 Francia salátaöntet/a receptjét lentebb találhatod

Elkészités: 

- Hozzávalókat tegyük egy tálba. Szépen elrendezzük, hogy dekorativ legyen.

- Tálalás elött meglocsoljuk a dresszingel.

Francia Dresszing

Hozzávalók:

80 ml. fehérbor ecet

2 evőkanál Dijon mustár

1 teáskanál cukor (én gyümölcs cukrot használok)

160 ml. oliva olaj

Elkészités: 

- Egy kis tálkában keverjük krémes állagúvá az ecetet, mustárt és a cukrot.

- Lassan, szinte cseppenként adjuk hozzá az olajat és addig keverjük, amig sűrű krémes állagú lesz.

Gyógyító saláta - a római saláta 

 

Nem is gondolnánk hogy 10 dkg-nyi római saláta elfogyasztásával napi K vitamin szükségletünk másfélszeresét, A vitamin szükségletünk 58%-t, C vitamin szükségletünk 45%-t veszzük magunkhoz. Ezenkívül még magas a folsav, mangán, króm. potászium, B1, B2, B3 és B6 vitamin tartalma is.

C-vitamin,betakarotin tartalma együtt dolgozik a koleszterin oxidációjának a megelőzésén, mivel az oxidált koleszterin válik ragadóssá és zárja el az erekben a vér áramlásának az útját ha ezt megelőzzük távol tartjuk magunktól az infarktus veszélyt.

Folsav tartalma segít átalakítani az erekre káros homocysteint jótékony vegyületekké. Magas potászium tartalma pedig a vérnyomás csökkentésében játszik szerepet.

Magas K vitamin tartalma segíti a csontritkulás megelőzését. Jelentősen csökken a csípő törések száma azoknál a hölgyeknél akik naponta egyszer vagy többször fogyasztanak salátát.
Kisérletek azt is bizonyították, hogy a K-vitamin megakadályozza az ideg sejtek oxidációs elhalását ezért eredményesen használható az Altzheimer betegség gyógyításában, megelőzésében. Sőt bizonyos máj és prosztata daganatok esetében is bizonyított a jótékony hatása.

Nem hízlal, finom és még az egészségünket is védi.

Jó étvágyat!

Tünde

Fűszeres lazackrém

Fűszeres lazackrém

Hozzávalók:

1 doboz konzerv lazac (210g)

250g krémsajt

2 evőkanál petrezselyem

1/3 bögre oliva olaj

1 gerezd foghagyma, összenyomva

1 francia kenyér

Elkészités:

- Melegitsed elő a  sütőt 180 C-ra.

-  Szeleteljük fel a kenyeret kb. 1 cm szeletekre.

- Keverjed össze a oliva olajat a foghagymaval és kenjed meg a kenyereket az olajjal.

- Süssed ropogósra a kenyereket.

- Öntsed le a lazac levét (távolitsad el a csontokat és bőrt, ha van benne).

- Tedd bele turmixba a halat, krémsajtot és egy limenak/citromnak a levét.

- Turmixoljad addig, amig krémes nem lesz, öntsed ki egy tálkába és izesitsed sóval és borsal, majd szórjad meg petrezselyemel.

- Piritósra kenve fogyasszuk.

 Lazac

A lazac a legízletesebb halak közé tartozik, húsa rózsaszínű és kiváló ízű. Ebből a húsfajtából gyakran készítünk előételt, remekül illik gyümölcsökhöz.

A halfogyasztás kedvező élettani hatásait már az ókori Távol- Keleten is felismerték, kutatások bizonyítják, hogy a halhús olyan telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek jó hatással vannak a magzat és a fiatal gyermekek fejlődésére, az aktív felnőttek és idősebbek fizikai képességeire is.

A lazac a legtisztább húsú hal, amely szabadon portyázik, távol a partoktól, a mély tengerekben, ahol a vizminőség szinte kiváló. A lazac húsában fellelhető Omega 3 segít megelőzni a vér egyes alkotórészeinek kóros összetapadását, csomósodását,így azok nem képesek az erek falára tapadva lerakódni. A kutatások szerint jó hatassal van a szervezetben lévő gyulladások normalizálására, megelőzheti az ízületi reumatikus jellegű betegségeket is. Az Omega 3 az egyes agysejteket körülölelő kocsonyás anyagba hatolva védik azokat az Alzheimer-kór és az öregedés ellen is.

Jó étvágyat!

Tünde

Everyday life

Helló Mindenki!

Komolyan mondom, már alig jutok a bloghoz, a feleségem annyit publikál. Na mindegy, fel kell kössem a gatyámat.
De itt a hétvége, nézzük mit is csinál egy átlagos ausztrál család?

A legtöbben, mint otthon is nagy melegben, lehúznak az óceánhoz, de legalábbis kimennek a kertben gondosan telepített és sós vízzel töltött medencéhez. Itt az óceán igazán közel van, Brisbane Citytől mindössze 20 perc autóút Wynnum vagy Manly, mindkettő kellemes hely egy kis sétára, lábáztatásra az óceánban. Lazításképpen elfogyaszthatunk egy kis frissen sült halat, tintahalat sült krumplival valamelyik helyi Fish and Chipsben. Még életemben nem láttam ennyi csodabogarat, mint amit itt felkínálnak - érdemes kipróbálni őket mert nagyon finomak, bár az egészséges életmód megszállottjai nem esküsznek az olajban sült dolgokra.

Ha kicsit távolabb autózunk, még mindig elérhető közelségben van délen Gold Coast, északon pedig Sunshine Coast. Mindkettő egy-egy turista paradicsom - Gold Coast sokkal zajosabb, sok egyetem, iskola működik itt így sok fiatal él a környéken, míg Sunshine Coast kicsit visszafogottabb, a nyugodtabb életet élők jobban kedvelik. Míg a Gold Coast felé autózva sok gyerekeknek való látványosság van - White Water World, Movie World, Sea World hogy csak a legnagyobbakat említsem, addig az A1-esen vagy talán inkább  igazából a párhuzamos 60-as úton észek felé haladva a természeti szépségek ragadják meg a figyelmünket. Először az óceánnál Bramble Bay ill Deception Bay, majd tovább menve a Glasshouse Mountains, Big Pine Apple, a Hinterland régió kínálnak látnivalót. Az út mellett farmok kínálják olcsón friss terményeiket, de benézhetsz egy gyömbér, méz, vajgyárba  ill. egy macadamia gyárba is. Életemben nem ettem még olyan friss, finom ananászt, vagy frissen készült ginger beert mint errefelé.

És ha mindez nem elég, elmehetsz egy étterembe, számos van minden suburb központjában - ehetsz kínait, thait (ha bírod a csípőset) indiait, mexikóit, és sorolhatnám. Mostanaában sok thai ételt eszünk itthon is - nem annyira csípősen mint a thai-ok mert nekik azbesztből van a nyelvük, de az ételeik frissek és ízletesek, kevés főzéssel készülnek. A technikájáról majd Tündi mesél, elvégre az ő reszortja. Én csak élvezem az új ízeket.

Tegnap éppen mi is vacsorára voltunk hivatalosak egy baráti családhoz. A jó társaság, jó ételek (thai és kínai) és jó borok igazán kellemessé tették az estét. Itt nem ritka, és nem is nagy ügy ha éppen egy híres ember társaságát élvezheted. A beszélgetés ugyanolyan közvetlen és kedélyes, még akkor is ha kényes és komoly témákról folyik. Az emberség és barátság légköre itatja át az estét és semmi sem ronthatja el azt, mert a pillanat mindenek felett áll.

András

Ausztrália, körkérdés

Szeretnék egy kis körkérdést inditani azok között, akik itt élnek Ausztráliában és olvassák a blogot.
A  topic cime az lenne, hogy Tiz dolog, amit utálok Ausztráliaban. El is monom, hogy mi okból jutott eszembe ez a körkérdés.
Ma takaritottam a lakásban, és mire a fürdőszobára került a sor, addigra felpaprikáztam magam mivel nem túlzottan szeretek takaritani. Magyarországon megszoktam, hogy a zuhanyzóban flexibilis a zuhanycső. Mikor megérkeztünk egy backpackers-ben laktunk, itt találkoztam először ezzel a fajta zuhannyal--->

Mint a képen is látjátok, itt a zuhanyrózsa egy merev cső végén van. Számomra megoldhatatlan feladat a zuhany kitakaritása anélkül, hogy ne legyek nyakig vizes. Nem tudom, hogy mások hogyan csinálják? De nagyon szivesen hallanék ötleteket.

Szóval nálam első helyen az idétlen zuhanyrózsa áll.

Persze arról is lehetne beszélni, hogy mi az, amit szeretek Ausztráliában. De olyan sok minden van, amit szeretek, hogy nem is tudom felsorolni.

Én úgy gondolom, hogy ha Magyrországon élnék és készülnék ide Ausztráliába, örömmel fogadnék észrevételeket a hétköznapi életből. Igy, amikor megérkezek nem érne meglepetés pl. egy ilyen zuhanyfej láttán.

Én is olvasgattam a már kint élő honfitársak irásait és bizony sok praktikus ötletet kaptam, mielött megérkeztünk.

Remélem mások is hozzászólnak a témához és hasznos ötletekel látjuk el egymást és az újonnan érkezőket.

Tünde

Lazaccal töltött sushi labda

A mai napra egy kicsit időigényesebb receptet választottam, hiszen hétvége van, olyenkor több idő van főzőcskézésre. Remélem, hogy minden alapanyagot meglehet találni Magyarországon.

Lazaccal töltött sushi labda 

Hozzávalók: 

2 sushi rizs (helyetesithető kerek szemű rizzsel)

1/3 bögre risz ecet

2 evőkanal cukor (én gyümölcs cukrot használok)

1/4 bögre szezámmag, megpiritva

1/4 bögre fekete szezámmag 

100 g füstölt lazac, finomra vágva

kis uborka, kimagozva és finomra vágva

2 evőkanál majonéz

1/2 kávéskanál Wasabi

Szója szósz

Elkészités:

- Mossad át a riszt néhányszor, majd 3 bögre vizzel felöntve forrás után lassú tűzön kb. 12 percalatt fedő alatt    megfőzzük. Majd kb 10 percig fedő alatt pihentetjük.

- A rizs ecetet a cukorral es csipet sóval összekeverjük, megvárjuk, amig a cukor felolvad.

- Keverjük össze rizst és az ecetet, majd teritsük ki  egy tepsire, hogy a rizs kihűljön.

- Keverjed össze a szezámmagokat.

- A lazacot, uborkát, majonézt és a Wasabait keverjük össze kis tálkában.

- Vegyünk a kezünke egy jó evőkanálnyi rizst és formáljunk belőle labdát.

- Az újjunkal nyomjunk egy kis mélyedést a rizslabda közepébe, majd egy kiskanál segitségével rakjunk bele      egy kis lazacos tölteléket. Majd a lyukat fedjük le egy kis rizzsel és formáljunk belőle újra labdát.

- Forgassad bele a szezámmagokba, ha végeztünk az összes rizzsel akkor egy órára tegyük hűtőbe az elkészült    sushikat.

- Szója szószba forgatva fogyasszuk.

A csodálatos szezámmag 

Különös módon az európaiak a szezámmagot legtöbbször csak kenyerek vagy rágcsálnivalók tetejére hintve használják. Szinte sehol nem használják a magokat ételek ízesítésére vagy alapanyagként.

A világ más tájain egészen más a helyzet: a szezám előfordul számos szószban, curryban, pasztaként vagy jellegzetes illatú olajként.

 A szezámolaj többek között azért olyan jó, mert magas hőmérsékleten sem savasodik, és olyan intenzív az illata, hogy már egy kis mennyiség is rengeteg ételhez elegendő.

Kínában ötezer éve használják a szezámmagból sajtolt olajat tintához és főzéshez. Európában most van terjedőben a szezámolaj. Vizsgálatok szerint az olajok közül leginkább a szezámmag olaja gátolja a melanoma sejtek (rosszindulatú rákos sejtburjánzás) növekedését.

Tudtad, hogy egy fél pohárnyi szezámmag 3x annyi kalciumot tartalmaz, mint egy pohár tej? A kalcium mellett remek mangán, réz, magnézium, vas, foszfor, B1 vitamin, cink, E vitamin, egészséges fehérje és rost forrás is ez az apró mag.

 Jó étvágyat!

 Tünde

Sült paprika saláta ricottával

Sült paprika saláta ricottával

Hozzávalók:

2-2 közepes sárga-,piros-, és zöld kaliforniai paprika

80g rocket saláta (ehez a végén találsz egy megjegyzést)

1 kis fej lila hagyma-vékonyra szeletelve

240g ricotta sajt - apró darabokra tördelve

oregánós saláta öntet ( a receptet lejebb találod)

Elkészités:

- A sütőt felmelegetitjük kb. 200 C-ra.

- A paparikákat negyedekbe vágjuk, kimagozzuk , majd a héjukkal felfelé tepsibe rakjuk.

- kb. 20 percig sütjük vagy addig amig a héjjuk megég. (ha gáztűzhelyed van, akkor a láng fölött is       megsütheted a paprikákat)

- A paprikákat tálba szedjük és letekarjuk műanyag fóliával.

- kb. 5 perc után a paprika héját eltávolitjuk.

- Amig várunk, hogy a paprikáról leváljon a héj, elkészitjuk a dresszinget.

- A letisztitott paprikákat egy tálban összekeverjük a rocketel és a hagymával majd megszórjuk a sajtal.

- Végül meglocsoljuk a dresszingel.

 

Oregánós salátaöntet

Hozzávalók:

80 ml oliva olaj

2 evőkanál vörösbor ecet

1 gerezd fokhagyma-összenyomva

1 evőkanál finomra vágott oregánó

Elkészités:

- A hozzávalókat tedd egy csavaros üvegbe és jól rázzad össze (nagyon praktikus megoldás).

Mi is a rocket? Hátha valaki nem ismeri:

Rocket = A rukola vagy más néven borsmustár Közép- és Dél-Európában honos, de megtalálható Észak-Amerikában is.
E gyors növekedésű, vitamindús levélzöldség mostanában kezd igazán divatba jönni.
Hazánkban még annyira ismeretlen, hogy magyarul többféleképpen is írják: rucola, rukola, ruccola, rukkola. Ebből is látszik, hogy néhány évet még várni kell hazai "meghonosodására". Az viszont biztató, hogy néhány éve még csak a nagy bevásárlóközpontokban lehetett kapni, ma már azonban a kisebb zöldségeseknél is elérhetővé vált.
Zöld leveleiből frissen készíthetünk vitamindús, különleges ízű salátákat. Cserépben és balkonládában is termeszthető.

Miért jó?
A rukola nemcsak finom, hanem egészséges is, hiszen A-, C-, és K-vitamin-tartalma figyelemreméltó, de tartalmaz kalciumot és vasat is.

 

Jó étvágyat!

Tünde

Paradicsomal töltött avokádo

Ha már András beharangozta- hogy én receptekel bombázlak majd titekek- ugy gondoltam minden nap felrakok valami receptet. Nyugodtan commenteljétek, vagy kérdezzetek.
Az életmód váltásomal összefüggően nagyon sok zöldséget eszünk. Ezért elsőnek álljon itt egy könnyű étel, ami ideális pl. vacsorának is. Az elkészitése sem igényel túl nagy szakértelmet.

Paradicsomal töltött avokádo

Alapanyagok: 
2 nagy avokádo
2 nagy paradicsom (kimagozva és kis kockára vágva)
1 kis fej lila hagyma (apró kockára vágva) 
2 evőkanál oliva olaj
2 evőkanál lime juice (ha nincs, akkor megfelel a citromlé is)
2 evőkanál friss koriander
1/4 teáskanál Tabasco szósz

Elkészités:

Vágjuk ketté az avokádot, szedjük ki a magját. Egy nagy kanálal szedjük ki az avokádo húsát a héjából, vigyázzunk, hogy ne sérüljön meg .
Az apróra vágott paradicsomot, hagymát, koriandert, olajat, lime juicet, Tabasco szószt keverjük össze egy tálba.
Töltsük meg az avokádokat a paradicsomos mixel.
Ha szükséges sózzuk, borsozzuk. Piritosal nagyon finom!



Miért jó?

Az avokádó telítetlen zsírsavakban gazdag, B-, C-, E- és A-vitamint tartalmaz. Az érett gyümölcsben káliumot, foszfort, vasat, nátriumot valamint kalciumot és magnéziumot is megtalálható. Jó hatással van a szív- és érrendszeri problémákra, vitamintartalmának köszönhetően pedig kitűnő antioxidáns. Az avokádó magas olajtartalmánál fogva kiváló bőrápoló szer a kiszáradt bőrre. Általában érzékeny típusú bőrre alkalmazzák. Segítséget nyújt ekcéma megelőző kezelése esetén és csökkenti a koleszterinszintet.
A gyümölcs magjából gyógyszirupot állítanak elő, amely alkalmas reumatikus fájdalmak enyhítésére. Az avokádó olaj táplálja a száraz, öregedő bőrt. Magas A-vitamin- és E-vitamin-tartalmának köszönhetőben jó az ekcéma kezelésére.

 Ha tetszett, akkor commenteld.
Tünde

Újabb eredmény

A mai elöadásom nagyon jól sikerült!
Tegnap elég nehezen irtam meg a session plan-t, de azért sikerült. A session plan, egy vázlat , amiből a tanár majd tanit. Nekem ilyet kellett irni. Improvizáltam, mert nagyon hosszúra sikerült, nekem meg csak 10 percem volt. Egy dolog nem sikerült, mégpedig bennemaradni a 10 percbe. A végén annyi kérdés záporozott rám, hogy 7 percel elhúzodott a beszámoló. Aminek a legjobban örülök az az, hogy kommunikációs tudásra a tanár megjegyezte, hogy "good verbal and body language", ami annyit jelent nagyjából, hogy jó beszéd és testbeszéd.A másik megjegyzés, aminek nagyon örültem az az volt, hogy kiválónak minősitette a tudásomat. Ha magamat kéne értékelnem, akkor mondhatom, hogy megvagyok elégedve magammal. Ma már sokkal jobban ment, mint tegnap, nem voltam annyira ideges. Ami pedig a legfőbb, a csoporttársak is elismerően nyilatkoztak. Ma is sikerült elfáradnom, pedég egész nap csak ülök.

Tünde

Megvolt!

 Nos, túlvagyok egy újabb napon.
Ma reggel kivételesen pontosan érkeztem! Fel is tünt mindenkinek.
Egész reggel nagyon ideges voltam, izgultam a beszamoló miatt. Az egyik volt kollégám is ott tanul a tanfolyamon és amilyen szerencsém volt, majdenem ugyanazt a topikot választotta, amit én.
Beszúrok egy képet a feed back-röl, amit a tanártól kaptam. Mivel itt nincs osztályzat, mindenkit szövegessen értékelnek. Holnap megint lesz egy 10 perces előadásom. Holnap megint lesz, amiről irhatok.

 

  

Tünde

Egy újabb nap

A mai napon is túlvagyok. Egyre jobban megy a tanulás, a csapat is kezd összerázódni.
Holnap én fogok egy kicsit tanitani, szóval egész este arra készültem. Remélem jól fog sikerülni. Bocs nem jól irtam az elöbb,  muszály sikerülnie hiszen annyit készültem rá.
Drukkoljon nekem mindenki! Majd holnap elmondom, hogy milyen lett.

Tünde

Első nap az iskolában

Csak egy gyors bejelentkezés.
Ma volt az első napom az iskolában.
Mint ismert szakács vagyok. Egy csacska ötlettöl vezérelve úgy gondoltam, hogy én most tanitani akarok. Ezért a sporolt pénzen beiratkoztam egy un. Training and assassment kurzusra. Ami annyit takar, hogy majd ha megkapom a certificate-t akkor tanithatok TAFE-n főzést. Na, ez azért nem ennyire egyszrű csak én leegyszerűsitettem, mert nem akarom feleslegesen szaporitani a szót.
Nos, első nap eredménye: baromi fárasztó volt, nagyon eröltett menetben mentünk végig. Persze azért élveztem, mert egy kicsit kiszabadultam a dolgos hétköznapokból.
Késtem reggel, de ebböl nem volt semmi gond. A teremben baromira zümmögött a klima, ami az első 30 percben még elviselhető volt, aztán már baromira cidriztem. Még jó, hogy vittem magammal kabátot. A terem egyik sarkában asztalka állt, kávéval, teával és kekszekel. Az asztalokon kis tálkákban mentolos cukorka, ha valaki megkivánná a tanulás közepette. Szóval igyekezték a maximális kényelmet biztositani a zimankos körülmények között is.
Kiváncsian várom a holnapi napot.

Tünde

Visszatekintés és bolti körkép

Hol is hagytam abba a múltkor? Ha nem irok rendszeresen, elvesztem a fonalat. Kicsit fáradt is vagyok, mert ez a hét is zsúfolt volt. De úgy szép az élet, ha zajlik. Nem igaz?
Pénteken mindig rohanok. Ugyanis ma szabadnapos vagyok. Ilyenkor én viszem a gyerekek iskolába, a hét többi napján ez András feladata, mivel én reggel 6-ra járok dolgozni. Utána bemegyek a közeli bevásárlóközpontba, ilyenkor mindent jól megnézek, meglátogatom a törzshelyeimet. A hentesnél már jól ismernek, mert oda járok rendszeresen vásárolni. Mikor ideköltöztünk, betértem hozzájuk, amig a soromra vártam megakadt a szemem egy kinagyitott újságcikken. Ebben a cikkben arról irnak, hogy a nagy áruházakban, valami gázzal tartositják a fóliázott húsokat, igy megeshet, hogy egy hónapja csomagolt hús még ott virit a polcon, teljes pompájában, köszönhető a gáz jótékony hatásának. Sajnos én is dobtam már ki húst, mert szép volt a csomagolásban, de a szaga........:-(
Szóval azóta nem is veszek húst a boltban, a hentesnél nincs 'zsákba macska', mert mindent a pultból veszek.
A zöldséget is mindig ugyanott veszem, mindig friss. Az eladókkal mindig jól elbeszélgetek, ezért is szeretek ugyanott vásárolni, lehet egy kicsit tracssolni. Mindig hall az ember valami újat.
Emlitettem az előző postban az áruházakat. Akkor most a nagyobbakat megpróbálom górcső alá venni, a teljesség igénye nélkül.
Bertók Zoli honlapján is  van egy összefoglaló, de én inkább a saját tapasztalataimat mondanám el.
Élelmiszer:
Austráliában két igazán nagy élelmiszer hálózat van.  
Az egyik a Coles, a másik a Woolworths. Mind a ketten nagyjából ugyanazokat a termékeket árulják. Áraik is nagyjából megegyeznek. Persze, vannak olyan termékek, amiket az egyikben nem találsz, mig a másik forgalmazza. Saját tapasztalat, de a Woolworthsben egy kicsit jobb es több egészséges (organic) élelmiszer van. A Colesban ebből a szempontból szegényes a választék, viszont olcsóbb. Én magam is itt vásárolok, és nem csak azért, mert a Coles cégnél dolgozok. Minden élelmiszer hálózatnak van saját terméke (mint Magyarországon a Tesco csomagolású élelmiszerek). Ezeket itt is olcsóbban adják, nem nagyon vásárolom ezeket a cuccokat.
Az év elején elég nagy dologra szántam el magam. Lefogyok és egészségesen fogok élni. Nem egy újévi fogadalom volt ez, csak megfogadtam magamnak. Első lépésben leszoktam a dohányzásrol (16 éves korom óta cigiztem, megszakitva a terheségek és szoptatás alatt), aztán méregtelenités, egészséges táplálkozás. Eredmény - 23kg, amit azóta sem szedtem vissza. Ez nagyrészben azért van mert én nem eszek semmit, amiben van tartositó, cukor, élesztő és a sok E betüs szemét.
Azért volt ez a kis kitérő, hogy világos legyen, hogy miért tulajdonitok nagyobb jelentőséget az organic élelmiszereknek. Talán érződik egy csöppnyi ellentét a fent leirtakban, hiszen a Colesban vásárolok, ami olcsóbb, de ott is mindennek elolvasom a hátulján az összetevőket. Főleg válogatott alapanyagokat vásárolok, amikből aztán itthon megcsinálom azokat, amiket a boltba is megvehetnék. De igy tudom, hogy mi van benne, és ez a legfontosabb. A gyerekek nem esznek szalámikat, helyette én magam csinálom a szendvicsbe való finomságokat. Sütom a húst, amit aztán elvihetnek. A tojáskrém is nagyon finom, de sorolhatnám tovább.
Megint elkalandoztam a lényegtől! Hess vissza a boltokhoz.
 Nos, még jelentős élelmiszer hálózatnak számit az IGA. Ennek a cégnek is sok boltja van. Szerintem drágább, mint a Coles vagy a Woolworths, de megéri ide is benézni néha. Az egyik boltban még magyar termékek is vannak.
Aztán nem utolsó sorban van Aldi is. Ide havonta egyszer eljárok, kicsit körbenézni, vásárolni.
Persze vannak még más áruház láncok is, de ezeket én nem látogatom, főleg azért, mert a környékünkön nincsenek.
Ruha, cipő, edény stb.:
Van itt KMart, Big W, Target csak, hogy a legnagyobbak emlitsem. Ide járok én is vásárolni. Ezek az áruházak minőségben és árban is jó középkategóriásak. David Jones, Mayer hát igen..., itt  már jobban ki kell nyitni a pénztárcát, de vitathatatlanul a minőség is jobb.
Kis kitérő, de én a ruhákat a Trade Secretben (http://www.tradesecret.com.au/) vásárolom valamint a lányomnak a Best & Less-ben (http://www.bestandless.com.au/).
Hűha, nem is gondoltam bele, hogy ennyi helyre járok vásárolni. Nem is beszéltem még a műszaki dolgokról, CD, DVD, bútor és más kiegészitőkről. Ha folytatni akarnám az áruházi körképet, reggelig is itt ülhetnék. Szóval azt hiszem én itt most be is felyezem a leirást, aztán ha valami ismét szóbakerül, akkor majd bővebben kitérek rá.

Sokszor visszagondolok, hogy mi volt akkor, amikor kijöttünk vagy bizonyos dolgokat hogyan éltem meg akkor. Milyen érdekes az ember, milyen könnyedén megszok dolgokat. Ami nehány éve újdonság volt és csak rácsodálkoztam, az ma a mindennapjaim része. Természetessé vált. Hiányozna  az életemböl ha nem lenne. Ugyanez a helyzet a felejtéssel is. Néha azon kapom magam, hogy nem emlékszem magyarországi dolgokra. Milyen könnyedén elfelejtettem a pl. a Tescot és a többi helyet, ahol régebben vásároltam. Nem jutnak eszembe utca nevek vagy személyek. Már szinte ki sem merem mondani, de néha könnyebb angolul megnevezni/kifelyezni dolgokat, mint magyarul. Ezt mind nem nagyképüségből mondom. A gyerekek is egymás között angolul beszélnek, még néha velünk is. A Regi ha magyaráz valamit mindig közbe kérdez, hogy "Mondhatom angolul?". Azt hiszem ez az aklimatizálódás?!
Megint elkalandoztam az eredeti mondanivalótól. A lényeg, hogy könnyű megszokni a jót, és ugyanilyen könnyű elfelejteni azt, hogy honnan is jöttünk. Beleolvadtunk az Ausztrál társadalomba. Persze azért megjegyzem, hogy hevesebben ver a szivem, ha meghallom a Magyar Himnuszt.

Azt hiszem mára ennyi elég is lesz belőlem, meg a locsi-fecsiből.

Tünde

A házi készítésű müzli bár esete

Szép napot mindenkinek! Csak egy rovidke bejegyzés mára:

Tündi tegnapelőtt házi készítésű müzli szeleteket készített. Ez már a harmadik próbálkozás, és szerintem ez minden kényes ízlésű igényeit kielégítené - ha maradt volna belőle. De ebben a családban rövid életűek az ilyen nyalánkságok. Nem tudom, Tündi megosztja-e veletek a receptjét - ha nem, ígérem hogy családi businesst (elnézést, nem visz rá a lélek, hogy magyarosan írjam) alapítunk és házhoz szállítjuk nektek a friss müzli szeleteket. De ezek nem ám akármilyen száraz vackok! Van ám bennük anyag! Hmmm... Yummiiii....! Ide teszek róla pár képet is: nem csalás, nem ámítás, aki egyszer eljut hozzánk, maga is megkóstolhatja. Szerintem százszor jobb mint a bolti.

                              

Regi verse

The Jacaranda Tree
      By Regina Csaszar

Jacaranda tree so beautiful and purple may live in our park.
All the kids singing and laughing.
Your purple bells ringing as they fall to the ground like a feather and make a carpet.
People sitting on your carpet, having picnics, talking about your carpet being so soft.

András után, szabadon.

Az elején szeretném elmondani, hogy én még zsenge leánykoromban sem irtam naplót. Nem is ismerem igazán a naplóirás szabályait (ha egyáltalán vannak ilyen szabályok), ezért elnézést is kérek. Olvasom mások blogjait és enyhén irigykedek, hogy azok az emberek hogyan tudnak ilyen szépen összeszedetten irni.
Persze már az elejen kifogott rajtam a technika ördöge, mert sehol sem találom a hosszú i-t. Nagyon elszoktam az ékezetes irastol.
Mielött leültem irni, megprobáltam visszagondolni, hogy hogyan is kezdödött a mi életün itt az Óperenciás tengeren túl. Évek múlásával halványulnak az emlékek, de arra a napra nagyon emlékszem, amikor leszállt velünk a gép.
Mielött elindultunk volna nagyon sok információt gyüjtöttünk Au-ról. Én kis csacska azt hittem, hogy aztán én most már mindent tudok. A kutyafülét! Megérkezni maga volt a gyönyör. Az elején olyan volt, mint egy nyaralás, figyelni is kellett, hogy mire és mennyit költünk. Első dolgunk volt, hogy vettünk egy térképet, hogy nagyjábol képben legyünk. Minden nagy és messze volt a mi kis Magyarországon megszokott arányainkhoz képest. Ma már a magyaroszági dolgok lennének kicsik.
Lakást szerezni maga volt a lehetetlenség. Két gyerekkel a pénztárcánknak megfelelőt  szinte kizárt. Megérkezünk két gyerekkel, zéró ausztrál múlttal, munka nélkül, refeneciák nélkül. Nem is sorolom tovább! A végén András már nélkülünk ment el lakás nézőbe. Igy aztán nehezen sikerült kivennie egy queenslandert (fa ház). Szuper, akkor most már csak be kell költözni. De nincs semmink, nosza futás bevásárlni a Big W-ba. (Majd irok az itteni áruházakrol is).
Nem felejtem el az első éjszakát sem. Nem is tudom mikor aludtam utoljára levegős matracon, de nem tegnap volt. Havonta kaptunk egy újat, mert a régi folyton leengedett. Nem nagyon szerettem azt az időszakot. Három hónap után elköltöztünk egy másik lakásba, ami már komfortos volt, és megvettük az első ágyunkat. Aztán jöttek az újabb nehézségek. Azt ugye nem emlitettem, hogy én nem beszéltem angolul, amikor megérkeztünk. Nekem kellett elintézni a gyerekek iskoláját, óvodáját.  De ezt a storyt legközelebb mesélem el. Addig is álljon itt egy riport, amit velem keszitett egy magyarországi rádiós csatorna.
Lányos zavaromban egy pár hibát ejtettem (I.VH a II. VH helyett, telet kevertem a nyáral). Nézzétek el nekem, ez volt életem első riportja, igérem a századiknál már flottul fog menni.

Tünde

Rádiós riport: http://myfreefilehosting.com/f/05cc3de2c4_18.61MB

Kezdjünk mindent a - közepén!

Tudom, úgy illik hogy minden történetet az elején kezdjünk. A mi esetünkben a brisbane-i tartózkodásunk ötödik évére jutottunk el oda, hogy blogot nyissunk. Méghozzá családi blogot.
Fogjátok rám (ránk) hogy nem vagyok(-unk) grafomán típus, de akárhogy is legalább elkezdjük valahol - azt gondolom, sosem késő, és mindig van rá megfelelő alkalom.

Na, akkor hát hol is kezdjem: talán egy általános bemutatkozás nem ártana, mi?

Tehat mi vagyunk a Császár Család Brisbane-ben, Ausztráliában. András, Tünde és a gyerekek: Andris és Regina. Immár öt éve hogy itt élünk, hosszabb-rövidebb tartózkodással a következő helyszíneken: Milton, Spring Hill, New Farm, Carina, Coorparoo, Bowen Hills es végül Eight Mile Plains. Na igen, hosszú a lista és még nincs vége.
Egy-két dolgon átmentünk 2004. október 11-e óta - azon a reggelen szállt le velünk a repülőgép Brisbane-ben. Volt négy bőröndünk, egy fél éves tanuló vízumunk, kevés pénzünk és sok bizodalmunk. De megcsináltuk, itt maradtunk megszereztük a PR-t és most már az állampolgárságot is. Sok embernek csak egy álom, nekünk immár valóság. Nem vagyunk ezzel egyedül és nem is egyedülálló amit elértünk tudom, de visszatekintve az elmúlt öt évre, és figyelembe véve hogy végig egy hajszálon függött (legalábbis nekem úgy tűnt) a siker, azt hiszem jó munkát végeztünk.

Ezek voltak a kezdetek dióhéjba összesűrítve, de majd ahogy haladunk előre a bloggal, vissza-visszatérünk a múlt egyes epizódjaira is. És persze nem dőlhetünk még hátra, van teendőnk bőven.

Ez tehát egy családi blog, sokféle érdeklődési körrel a család tagjai szerint. Én magam, András, mérnök vagyok - a tollamból főleg műszaki, vállalkozási tárgyú írásokra számíthattok. Ezenkívül aktivan tradelek a Forexen egy kisebb trader team tagjaként.

Hahó, én Tünde vagyok! Chef-ként dolgozom a Regatta hotelben. Ez Brisbane egyik legmenőbb steak house-a. Később majd még írok róla bővebben. Én leginkább főzésel kapcsolatos dolgokról fogok írni, meg a háziasszonyok mindennapos dolgairól. De persze az sem kizárt, hogy egy kicsit elcsatangolok más irányba is. Amúgy is szeretek csacsogni, csak úgy össze-vissza.

A gyerekek lehet hogy angolul dobnak majd fel egy-két írást a blogra, nekik ez már így könnyebb. Már ha rá tudjuk egyáltalán bírni őket erre. Andris (Andy) 14, Regina 8,5 éves.

Akkor ezennel hivatalosan megnyitottnak nyilvánítom magunkat és innentől semmi sem menthet meg benneteket attól hogy közzé ne tegyük a gondolatainkat.

András